新业开张原本是值得高兴的事,但突然遭遇人生无常,当中的冷暖相信只有颜家良最清楚不过。
2018年,颜家良和王健宏在淡滨尼开设第一家酒吧Tipsy Penguin而闯出名堂,两人携手创立餐饮及休闲娱乐公司Tipsy Collective。
公司的生意版图在过去六年不断扩大,全岛已发展到13个据点,其中规模最大的是去年9月开业、位于圣淘沙西乐索海滩的海滩俱乐部Tipsy Unicorn。它占地1万9000平方英尺,设有酒吧、现场乐队、休息室和健身设施等,共耗资600万元打造。
去年10月,海滩俱乐部举行了盛大的开幕仪式,然而这场活动实际上已推迟了一个月,因为时任公司首席执行官王健宏更早之前突然病逝。
面对王健宏的骤逝,颜家良(36岁)接受《联合早报》访问时坦言,自己确实一度感到茫然,因为少了可以相互激荡想法的合作伙伴。公司执行主席一职原本由王健宏担任,但随着他的离世,原为公司首席财务官的颜家良接棒。他很快就振作起来,努力完成逝者的遗志。
与好友在喝酒时激荡生意灵感
对颜家良而言,同年龄的王健宏不仅是他的生意伙伴,也是志趣相同的好友。两人17岁在教会相识,曾一起飞往菲律宾进行宣教。两人各自在餐饮业积累不少经验,王健宏担任过酒保,也卖过清真鱼肉干,而颜家良从小帮忙父母经营工业区食堂,更随家人移民加拿大,在当地经营咖啡馆。
颜家良忆述,2018年当他跟母亲从加拿大回新探亲时,与王健宏重逢,两人一拍即合决定一起创业,希望把国外餐饮经验引入新加坡,“我们也不知哪来的自信,钱还不重要,先找到地方就做。”
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他透露,生意灵感很多都是和王健宏在喝酒时一起激荡出来的,王健宏比较天马行空,拥有许多疯狂想法,自己则属于理智型,负责把关。
疫情期间持续扩张 在全岛不同角落开店
虽然在创业的第三年碰上冠病疫情突然来袭,但Tipsy Collective还是持续扩张步伐。颜家良相信,就算遇到危机也会有商机,最重要的是在对的时间把握对的机会。
2020年,公司在裕廊开设了Tipsy Bunny酒吧,隔年在兀兰开设Tipsy Panda和O/T Bar这两家酒吧,并和本地艺人方展发和他的妻子爱丽(Andrea De Cruz)在莱佛士坊合资开设Tipsy Flamingo酒吧。
颜家良说,公司选择在全岛不同角落尤其是邻里社区开店,是因为觉得太多酒吧和娱乐场所都过度集中在市中心。
另外,公司也并不志在追求更高的营收,而是为消费者创造不一样的生活体验。“如果大家都觉得我们像麦当劳,那又有什么意思?”
去年11月,公司首次进军马来西亚,在吉隆坡敦拉萨国际贸易中心(The Exchange TRX)开设酒吧Tipsy Flamingo和餐厅Jelebu Asian Kitchen。除了马国之外,颜家良指出,公司接下来会陆续探索其他海外市场。