在新达城有这样一家店面，门口陈列着古朴的深色橡木柜子和摆满中药材的货架，上方悬挂着一块典雅的中式招牌。走进店内，一股浓郁的中草药香气弥散开来。然而，如果你以为这只是一家药铺，那就大错特错了。
其实它是一家创立于2023年9月的本地现代餐厅酒吧——食拿酒稳（Synthesis）。它以中草药文化为主题，将传统中草药与现代餐饮体验完美融合，打造出独具特色的用餐环境与菜单。
餐馆创始人洪文贤在接受《联合早报》访问时透露，他幼年跟着外婆长大，那时候外婆在中药材店工作，所以自小的耳濡目染，让他对中药文化有着深刻的理解和认同。他也意识到，在新加坡，中医文化并不像西医那样有足够的认可和推广。因此，他萌生了一个融合传统中药文化和现代餐饮的想法，希望借此传播中药知识和倡导健康生活方式。
因疫情失业接手酒吧 从打工仔化身为创业者
餐饮业的进入门槛低，但竞争激烈，对于一个会点烹饪就想开店的人来说，要想在这一行业创业成功，还需要一些运气加持，而洪文贤一开始并没有这样的好运气。
他说：“在疫情暴发之前，我一直从事与活动执行相关的工作，但疫情暴发后就失业了。为了提高收入，我从朋友手中接手了一家小酒吧经营。可惜，由于对疫情的认识不足，这个酒吧最终以失败告终。不过，我深信‘不破不立’，现在回想起来，正是因为疫情的影响，我才有机会从一个普通打工仔转变为一名创业者。”
所谓“吃一堑，长一智”，洪文贤指出，从这家小酒吧的失败中，他最大的收获是认识到做生意不能只凭一腔热血，而是须有周详的规划。他还强调，身为老板，必须不断地学习，放大格局，明确公司愿景。
洪文贤说：“我其实学历并不高，大概16、17岁的时候出来打工，像是厨房帮工、杂工、服务员这些工作我都做过。开始创业后，我发现知识真的很重要，就主动报了一些商业管理课程。我觉得学历还是很重要的，因为学习本身就是打开自己的思维、认知还有格局的一个过程。”
洪文贤：老板像是掌舵者指引船前进 应相信员工可将工作做好
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洪文贤透露，自开始创业以来，他就忙得像个陀螺，大小事全部亲力亲为。但后来慢慢意识到，有些事情大可放手交给员工去做。
他说：“老板的角色更应该是‘掌舵者’，指引一艘船的前进方向。我们要分配工作给员工，并相信员工可以做好，而不是凡事都由老板来处理。”
在求职过程中，老板有权选择员工，同样，员工也有权选择老板。洪文贤手下的员工人数从最初的三人扩展到现在的50多人。其中，有一名来自菲律宾的员工从洪文贤创业之初就毫不犹豫地跟随他。这名员工选择了正确的老板，因此他的生活得到了改善。他最初是孤身一人来到新加坡谋生，如今他已经有能力将妻子和孩子接到本地团聚。
洪文贤说：“我一路走来遇过贵人提携，所以非常感谢这些曾经帮助过我的人。现在当了老板，也希望能帮助、照顾好员工，让这些起跑线和当初的我一样的员工建立起自己的事业，这是我的理想和使命。”
洪文贤今年仅33岁，他认为，在年轻时就选择创业这条路不失为一个明智的选择。
“虽然创业未必成功，但年轻人对新鲜事物的接受度往往比年纪大的人要高，适应也更快。从试错成本的角度来说，一定是年轻时犯错的代价相对较小，因此更适合去尝试和冒险。”
除了食拿酒稳外，洪文贤还运营着另外一家名为“妈妈店”（Mama Diam）的酒吧。对于接下来的发展计划，洪文贤希望能在现有店面的基础上扩展业务范围，如销售凉茶等，今年晚些时候或明年才将继续策划下一个开店项目。
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