“当我的孩子问我：‘爸爸，如果你离开爷爷的公司还能做什么？’我发现自己没有答案。那时我觉得，是时候做出改变了。”
台式餐饮品牌丰盛号新加坡负责人陈威乐，在谈起创业契机时如是说。
今年36岁的陈威乐，原本协助父亲经营家族钢铁制造生意。但一个源于孩子的提问，让他意识到，自己渴望一项能展现价值的事业。
带着对台湾文化的热爱和对美食的执着，陈威乐在2015年决定投身餐饮业。他在接受《联合早报》访问时说：“我从小接触台湾综艺节目和流行音乐，新加坡与台湾文化相近，我相信台式餐饮在本地有很高的接受度。”
陈威乐的好友兼生意伙伴陈孝强也同样36岁。两人是崇文中学的同学，相识多年。陈孝强原本从事市场营销，尽管对餐饮行业毫无经验，他却被好友的创业热情感染，毅然决定加入。
陈孝强这样说道：“威乐的坚定让我看到了这个行业的潜力。虽然我没有餐饮经验，但我愿意去学习和尝试。我们从一开始就互相信任，这让我对合作充满信心。”
远赴台湾取经 为求尽善尽美
在决定创业方向时，陈威乐与陈孝强花了近10个月研究市场并制定计划。本地餐饮行业的竞争激烈程度让他们意识到，必须找到一个独特且具有长期吸引力的定位，而他们不希望自己的品牌只是“昙花一现”。陈威乐说：“我不想追逐短期的潮流。我希望创造的是一个稳定、持久的品牌。不花俏但美味的早餐就是最好的选择。”
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在深入研究后，他们发现新加坡的餐饮市场虽然选择丰富，但台式早餐当时却很少见。为了确保产品的地道性，两人决定亲自前往台湾寻找合作机会。经过多番考察，他们最终选择了丰盛号。陈威乐坦言，丰盛号当时在台湾只有一间店铺。虽然不是他们考察中规模最大的，但却以浓浓的人情味打动了他们。他回忆道：“我们第一次走进丰盛号时，就被他们的服务深深吸引。在排队时，他们贴心地送上试吃的吐司，让我感受到台湾特有的人情味。”
为了全面掌握丰盛号的经营模式，这对来自狮城的创业伙伴在台湾跟随品牌创办人许岷弘学习了整整一年。炭烤吐司和红茶是丰盛号的招牌，从餐点的制作到日常运营，他们事无巨细，力求新加坡的分店能够完全复刻台湾的地道风味。2019年，丰盛号终于正式飘洋过海，在新加坡开出第一家分店。
初期挑战重重 用心回馈社区
然而，创业初期充满挑战。品牌初来新加坡时，由于知名度不高，许多商场不愿意租出铺位。而接下来的冠病疫情更是雪上加霜。陈孝强回忆说：“我们最大的挑战是疫情期间的封锁。由于当时外卖服务尚不完善，我们不得不亲自送餐。这段经历虽然辛苦，却也让我们更加贴近顾客，累积了宝贵的经验。”
除了地道的台式早餐，丰盛号也不忘带来人情味。疫情期间，他们主动为乐龄人士免费提供餐食，同时为所有顾客提供折扣，希望用实际行动为社区带来温暖和关怀。
此外，新加坡市场虽然对异国餐饮接受度高，但两人仍然根据本地消费者的反馈不断调整口味。陈孝强说：“我们对菜单做了一些小调整以适应新加坡市场。例如，有些菜品的口味比台湾的原版更清淡。我们始终听取反馈并不断改进。但不管怎样调整，我们都希望坚持独特性和高品质，这把我们和市面上的其他品牌区分开来。”
短短五年间，丰盛号已经在新加坡牢牢扎根，目前拥有八家分店，并即将在今年底扩展至九家。展望未来，两人希望以新加坡为跳板，将台式早餐的魅力推广到更多地方。他们相信，唯有通过不断创新和改善，才能让品牌在竞争激烈的市场中长久立足。正如陈威乐所言：“无论走得多远，我们始终希望能为顾客提供一份温暖和满足。”
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