这是一场不会完结的粮食之战，我们得不断想方设法发挥创意，就如当年研制新生水，化不可能为可能。

韩剧《机制医生生活》里头有几幕，爱吃而经常狼吞虎咽的“饿鬼”医生蔡颂华，在动筷前被好友要求保持冷静先念“咒语”：“这全是我的。没有人会来抢。我是文明人。”情节幽默，让人莞尔。

近来在现实生活中，这句“咒语”却挺让人感慨。

粮食安全问题当前，文明人不再文明，深恐自己不够吃，也怕别人来抢。

民以食为天，无论是对个人或国家，粮食是必须解决的基本民生问题，若解决无方，则天下大乱。

饥饿的人是愤怒的人，近来斯里兰卡、巴基斯坦和秘鲁发生动乱，都和粮食与燃油供应短缺脱离不了关系。

天灾人祸都会对粮食安全产生影响，持续转劣的天气以及暴发两年多的冠病疫情，已破坏原本的农粮产出和供应链；而俄罗斯与乌克兰的战争，令许多国家忧虑粮食安全问题加剧，价格会高涨得难以应付，进而导致社会动荡不安，经济崩溃，政府倒台。

乌克兰是全球主要小麦、玉米和植物油出口国；俄罗斯则是主要小麦和化肥生产国。这场打了近两个月还看不到尽头的战争，使得被喻为“欧洲粮仓”的乌克兰，在当下春耕季节可耕作的农民与农地减少了。乌克兰为了确保自己有足够粮食，已禁止或限制让小麦、白糖、荞麦、大麦、燕麦、牛肉，以及家禽出口。

粮食、能源、化肥等等民生物资供应受冲击，价格节节上涨，进而演变成全球通货膨胀，凸显了各国在许多方面唇齿相依，关系无法切割。无奈在冷酷的现实面前，大家先想的是怎么自保。

“这全是我的”，这样的心态也就无可厚非。

新加坡是个弹丸小国，又没有天然资源，但深知自力更生的重要，在粮食安全上煞费苦心，力保不会陷入断粮困局。

目前，我们九成的食物靠进口，只有一成在本地生产。

新加坡食品局两手抓，一方面致力于朝所定下的“30·30愿景”稳步迈进，即在2030年或更早，达到本地生产的农产品，可满足人口三成的营养需求；另一方面，扩大进口来源，设法降低受食品供应短缺影响的风险。

食品局最近发布的食品数据显示，去年本地农场已增至260家，食品进口来源也扩大至180处。

现实是，我们在粮食供应上无法百分百自给自足，自耕粮的多样性也不够。即使“30·30愿景”顺利达成，我们还能如何进一步加强粮食安全？

城市农场、垂直农场已是我们走的方向，未来唯有设定更远大的抱负，包括靠科技培育种子，改良品种，而且上天下海来进一步实现用地少，产量高的目标，迈向“40·40”“50·50”之类的愿景。

此外，一些外岛如乌敏岛、圣约翰岛、韩都岛，或甚至人工开发成垃圾埋置场的实马高岛，是否有潜能发展成养殖、种植多样化的农业岛？改良土质、铺设完善的供水、供电、排污系统，就如当年开发毛广岛，及把10个小岛填土形成裕廊岛，作为国家的经济要地。

诚如食品局所言，新加坡容易受到干扰食品供应与安全的全球趋势影响。这包括粮食系统日趋复杂、气候变化、城市化以及新商业模式和食品的演变。

这是一场不会完结的粮食之战，我们得不断想方设法发挥创意，就如当年研制新生水，化不可能为可能。

期待政府持续引领开源，而人民能尽的本分是节流。这得要求个人培养良好的心理素质，保持危机感，面对可预见不断上扬的物价，灵活应对，包括对食品的种类、来源地、口味等不挑剔，不浪费。

今天我们庆幸生活在富裕的新加坡，但丰衣足食并非理所当然，保障粮食安全也是全面防卫不可或缺的一环。

（作者是《联合早报》助理总编辑）