年轻时浮躁，对饮食没太大要求，饮料只是运动过后的需要和相聚聊天时的配搭，吃饭也只是为了填饱肚子，就算聚会要吃点好的，也是由别人作主点餐，自己没太多念想，唯一要求：不要太拥挤和吵就行。独自用餐则是考虑不用排队的摊位，态度不嚣张的都愿意一试，烹煮认真有礼的都会介绍给朋友。长期下来，没察觉到哪个地方有什么特别好吃的菜肴，有哪家餐馆有什么特别的氛围设计，属于情绪食客。很少人会问我用餐建议，也很少朋友们相信我的口味，他们说我的是感情分，与事实不符。

就这样过了好多年，不知道是疫情无常遇多了，还是味蕾开始有了变化，这几年开始对饮食有了正常的要求；不轻易吃一些无可奈何的食物，尽量让每一餐吃得心满意足，让每一餐都事先有想象，甚至有时前一天夜里就计划好隔天要吃什么，就算等上半小时也无妨。还没吃到已先有兴奋的感觉，算是笨中一点智慧：让每一个明天都充满美好的期待。

除了饮食观念的改变，现在看着有人一碗一碗慢慢的煮着生活，有人认认真真的冲泡每一杯咖啡茶水时，都特别受到激励。

疫情放缓期间，经常光顾工作室对岸味道很适合笔者的香港夫妇肠粉摊位。疫情过后，扑了几次空，一问之下，才得知夫妻俩已回去香港，美好味道没了！过了不久，若有所失的在附近小贩中心二楼寻得同样食品，想念之余迫不及待一试。也许先入为主或对之前的味道太过眷恋，试过两回总觉得这年轻人的有些欠缺。

寻寻觅觅不得着下也就忘了这食物，直到过了一年多，再次经过那年轻人的档口时，那种粉肠的乡愁又再涌上心头。心想就当成回乡见见故人一趟吧，没想这一次，竟然误打误着意外的解了乡愁，甚至还有一种找到少年的感觉，太棒了！这“鑫记港式肠粉”的年轻人很有想进步的欲望，经过一年多的努力专研，突破了原有的执念，找到食物原始的乡味，终于如愿迎来心花朵朵。

吃了好几次，味道一直很稳定，见他态度从容就交谈起来。原来他少年时期就从澳门过来念书生活，三十多岁，结了婚，有两个孩子，算是很踏实的家庭。等待时间看着他一碟一碟的烹蒸，程序不简单，除了体力还要有耐性，若不是对生活有责任感，怕是很容易放弃。

心若躁，浮生皆乱；心若静，举世皆安。出来走走的好处，就是看别人如何生活，想自己何以缺失，对照底下，充满抚慰与教育。