本文标题可能让读者们以为内容与一趟荷兰之旅有关，但其实“去荷兰”是英文“Go Dutch”的直译。意思是分摊费用，主要用在一些人聚餐时的一种安排。

“去荷兰”怎会有这种含义，一说是源自英国与荷兰曾经交战的时期，英国人不怎么喜欢荷兰人，分摊费用对被邀请用餐者并不礼貌，这样的“荷兰邀请”（Dutch Treat）是含嘲讽意味的。另一种说法是它源自一种分上下两半的“荷兰门”（Dutch Door），代表平分费用，但按个人消费的分摊与平分毕竟有差别，此说不一定可能。

年轻时有过一次难忘的“去荷兰”经历。那时，穷学生在暑假独自背包到维也纳旅游，主要目的是往该市著名的歌剧院看歌剧。可买到便宜的“站票”，却必须在演出前数小时就开始排队。是在第一天的等待中与排在前面的几名瑞典年轻同好交谈，成为朋友。连续三天排队看了戏后，他们提议临别前早上郊游，并“去荷兰”共进午餐。一桌人用西餐，各点各的；最可爱的是侍者会根据每个人所点的逐一收钱。当时都用现款，每人所付的如要找零，手拿小钱包的侍者马上就可以做到。

的确，在那段大家都用现款的日子里，“去荷兰”用餐最麻烦的是结账后的分摊。倘若餐馆没有上文所述的安排，通常便得由其中一人先付款，其他人再另外付款于此人。若是平分那倒简单，若是按所点结算就比较复杂；无论如何都要做点算术，可能还要顾及找零。

多年来，笔者与朋友之间喜欢“这一次我请客，下一次你请客”的形式，不会选择“去荷兰”。但自从以用手机付款变得普及后，便有朋友建议聚餐见面时一律“去荷兰”。付款者只要告知各人该付款项，精确收款只在后者弹指之间。老实说，笔者不太喜欢如此用科技“去荷兰”，依然崇尚传统的“礼尚往来”，却也不得不“与时并进”；不知读者们的想法又是如何。

写了这么多“去荷兰”，忽然记起一个从小就听惯的词：“荷兰水”。这又是什么？年长的读者们一定知道那就是汽水——据说是因为它在清朝同治年间由荷兰商人传入中国，故得此名。小时每当有机会喝“荷兰水”，心中的幸福感总会油然而生。