小时候吃的唯一蜂蜜品牌，就是产自中国大陆叫冬蜜的东西。那时候家境不富裕，通常母亲用温水将蜂蜜稀释给我们当饮料喝，有时候也会用来涂面包。由于这款蜂蜜只在丹戎加东附近的人民百货公司售卖，属于难得一见的奢侈品，当百货公司永久关闭了之后，这冬蜜就在我家完全绝迹。

随着工作和旅行的经历增长，认识了不同地区的养蜂人，为了买到“原生态”的蜂蜜，也为了支持养蜂人的劳动成果，慢慢成为他们的长期客户。传说蜂蜜的营养价值高，含有各种矿物质、氨基酸与维他命等，不过我们家吃蜂蜜的主要原因是香甜好吃，是每天早餐的调味料。

蜜蜂是一种奇特的生物，蜂蜜是它们为过冬而准备的食物。蜜蜂既勤劳又不懂库存数学，只要花朵有花蜜，它们就会根据生物基因规律不停地制作蜜糖。因此，很多养蜂人会根据季节将蜂箱南北不停移动，生产出北方的椴树蜜和南方的荔枝蜜。

当年国民服役，数排人员在野外树林里演习的时候被一群黄蜂攻击，我们手上就算有开山刀和精湛的刀法，仍然没有办法阻挡这些亦称作虎头蜂或胡蜂的昆虫，它们用尾部的螫针刺穿厚实的军服，让我们疯狂逃窜溃不成军。后来了解不是所有的蜂都有能力制蜜，这些凶悍的黄蜂就没有这个能耐，它们除了吃水果汁液或树汁，还会捕食其他昆虫和蜜蜂，它们不是朋友，是蜜蜂和蜂农的敌人。

制作蜂蜜也是一个复杂的过程，蜜蜂先将花蜜吸进体内一个特别的“蜜胃”里。经过“蜜胃”里的消化酶将花蜜分解为葡萄糖和果糖。由于一只蜜蜂的消化酶有限，只好接力赛般将混合物吐出来，交给下一只蜜蜂的“蜜胃”继续分解，一直到其成为简单糖，这个过程有点倒胃口，超乎人类的想象力。

蜜蜂制作蜜蜂的最后程序，是用翅膀扇去多余水分，待蜂蜜的水分降至两成以下，才从身体挤出蜂蜡将蜂巢格子里的蜜糖封存。有趣的是，在蜜蜂的王国里，活得最久的是蜂后，吃的是蜂王浆，寿命长达数年；最辛苦的是工蜂，也就是其他的雌蜂，它们的工作包括采花蜜、哺育幼虫和保卫蜂巢，平均寿命数月；最后是雄蜂，主要工作就是吃和交配，交配后立刻死亡，无法交配的就赶出家门，平均寿命也是数个月。

一边吃着充满花香的蜜糖，一边想着如何从蜂后、工蜂和雄峰的生命轨迹给文章写结论，左思右想，好像只能庆幸，自己是智者的人类。

（传自香港）