春节期间，我从吴江盛泽到上海松江一日游，高铁二十几分钟抵达，实在快捷方便。松江历史悠久，古称华亭，是“上海之根”。

这次来松江，主要去方塔园访何陋轩。何陋轩由建筑大师冯纪忠设计，1986年底落成。何陋轩用简陋的竹子茅草搭建而成，建筑造型融上海市郊“落厍屋”民居意象与巴洛克风格为一体，设计理念非常绝妙，被誉为中国当代最伟大、最简陋的建筑。何陋轩并非为文人雅士所设，它就是普通百姓喝茶打牌之场所，非常接地气。松江老人太有福了，本地人五元一杯茶，给一个水瓶自己续水，坐上大半天，打牌下棋嗑瓜子晒太阳，幸福极了。游客如我收费十元，一杯茶，也给一个水瓶，一样幸福。我去过很多茶馆，这是最高级又最平民的一个。坐在这里，细水长流，不想离开。

很遗憾，这次到松江本想去“松南饭店”吃捏菜炒蛋，可是到了饭店一看，春节关门。很奇怪，春节游客多，应该生意好，为什么歇业不赚钱？想了想，估计上海江浙一带的餐饮业很多外地人来打工，都回老家过年了。

捏菜炒蛋是江南地区的家常菜，很下饭。先用盐腌渍小青菜一小时左右，再用手把水分捏出来（捏菜因此得名）。用它炒鸡蛋，咸香入味，蛋香四溢，还带几分镬气，配米饭最好。现在家庭很少做这道菜了，一是因为有点咸，不符合现在的健康要求；二是因为麻烦，需要提前一小时腌渍。以前日子穷，菜咸一点吃得少，可以省钱。

年初三，我和母亲、姐姐，到震泽古镇游玩，吃了“慈云寺素面”，面汤清鲜蕴藉，韵味无穷。后来听说慈云寺素面馆的掌勺阿姨之前在苏州西园寺煮了二十多年的面，去年她来慈云寺面馆工作，把这碗上乘素面带到了震泽。难怪慈云寺素面一点不输西园寺的素面，原来是一脉相承。几天后，我们再去震泽，却无缘品尝素面，因为那天停电，面馆关门。遇与不遇，都是缘。

虽然错过了慈云寺素面，在震泽老街上遇到了“泳良糕点”，算是补偿。买了袜底酥和麦芽塌饼，都是传统老味道。麦芽塌饼有一股清香，来自江南初春的鼠曲草（俗称“紫艾头”）。鼠曲草是太湖沿岸常见野草，春季它就在田垄地边生长着，任人采摘。麦芽塌饼的灵魂就是曲鼠草，将曲鼠草清洗煮熟后，和入米粉、麦芽粉，包上馅料后上屉蒸熟，再放上平底锅煎。外地人都喜欢江南的青团，可本地人似乎更嗜麦芽塌饼。

很多小众的糕点都藏在江南的小镇里，譬如嘉兴王江泾镇的“公泰和”。公泰和南货店于清同治四年（1865）由震泽商人张竹溪来王江泾开设，店家不惜工本，用上等芝麻、饴糖等为主要原料，以独特的工艺精制成甜而不腻、酥而不散的“栗酥”，受到顾客青睐。我们都知道稻香村、泰康、采芝斋、沈大成、杏花楼这些名店，几乎无人知道公泰和。小镇有小镇的私密口福。