上一篇写到在波尔多加龙河右岸圣埃美隆的白马酒庄品酒的过程，这篇继续。

品酒就有如买榴梿，在选择榴梿时不能先吃榴梿，否则就无法闻出榴梿的香味有多浓郁多深厚，也就是说要品酒不是畅饮，在品尝后要将口中的酒“吐出来”，看似有些浪费，但这样才能确保口腔的中立性，更能精准评估下来要品尝的酒体风味。

离开了白马酒庄，我们来到圣埃美隆的最高点昆图斯酒庄，标志是一条西方的飞龙，我们同样参观了酒庄的红酒制作过程，也品尝了四款不同年份的葡萄酒，差不多已接近午餐时间，我们便回到了小镇中心，来到另一家酒庄开设的酒店内摘下米其林二星的法国餐馆吃午饭。

米其林星级评价又是法国人在1926年时因米其林轮胎业务发展需要，先发优势制定出的餐饮标准，一星是优质烹调，不妨一试，值得停车一尝；二星是出色烹调，不容错过，值得开车绕道前往；三星是卓越烹调，值得专程造访。

果然法国二星米其林餐馆精准地捕捉到顶级美食的魅力与张力，同时也从餐具重量、椅子高度、灯光角度等让客户享受仪式感、舒服感、平衡感和惊喜感。主厨的才华与个性闪耀舞台，他们就站在餐桌旁边表演烹饪技巧的掌控，让菜肴展现出独特个性，然后由身着黑色制服的服务生同步上菜，一起开盖，并由首席服务生讲解这道菜的特点、食材品质、味道以及要配上什么调料和饮料等，让客户体验环境氛围、服务质量，以及产品一致性和物有所值，还有训练有素的专业侍酒师营造难忘的体验。唉，二星级米其林餐馆就是高级的劳工密集行业！

第五天我们去了加龙河左岸，由于各种原因无法安排到左岸的五座一级酒庄参观及品酒，司机知道我们心里想什么，就在波亚克区（Pauillac）时，驾车经过大名鼎鼎的拉菲酒庄、木桐酒庄及拉图酒庄，同时也在玛歌区（Margaux）的玛歌酒庄让我们下车拍照片／视频，满足我们朝圣的心态。也罢，拍了四座一级酒庄的照片，有八成的满足感。

在左岸我们参观了四座二级酒庄，酒庄的葡萄酒制作过程大致相同，但在参观处于高点的酒庄时，负责人特别带我们到酒窖的一个机密仓库，里边摆放的是这家酒庄过去多年生产的红酒，每年保留了几瓶并让酒瓶平放且瓶口微朝下倾斜，并介绍最久的红酒产于1845年，酒龄高达181年。我问负责人这181年酒龄的酒还能喝吗？负责人也给不出一个明确的答复，因为他没有喝过！

当天晚上我们在民宿由家庭成员做饭，在饭后总结这次自由行的经验和感悟，家庭成员中有银行从业者，有保险从业者，有心理学专业人士，有电影导演以及退休人士，大家都对这次自由行感到十分满意，让大家难忘的是自驾游时，因不习惯右边驾驶盘换成左边，再加上法国乡村的道路窄小，一路上闹出不少笑话。当然，父母最高兴看到的是家庭凝聚力的增强，最重要是“家就是有人在等，有地方可回”！