榴梿，号称“热带水果之王”，打卡新加坡的铁证之一就是看你是否吃了榴梿。

来了新加坡不吃榴梿，那等于没来新加坡！很多人都会这样言之凿凿地说，犹如来了新加坡没有跟鱼尾狮合影一样的道理。

但吃榴梿也有技巧，如果不注意细节，那就可能留下不良印象，从此以后，闻名而寒，唯恐避之不及。

我就有一个经验可分享，这也是一个关于“避坑”的小提醒。

那天一大早，我陪客人去牛车水逛街，经过一个榴梿摊。客人对榴梿的名声早有耳闻，看到榴梿壳上的根根刺犹如见到刺猬后退两步，对那股“霸气”的味道心存畏惧，不品尝一下又不甘心，但担心买多了吃不完浪费，在榴梿摊位跟前徘徊好久，于是便折中选了一盒已经拆壳、包在透明盒里的榴梿。

刚开始客人还是如履薄冰，戴手套时好奇又激动的心情溢于言表，他战战兢兢地拿起一块榴梿，颤悠悠地放入嘴里，小心翼翼地开始品尝，没想到客人只尝了两口就眉头紧锁，立刻放下，脱掉手套。

我有点好奇，客人示意让我品尝，他觉得剩下可惜。

我不吃还好，这一口下去，滋味实在难言：榴梿肉触感冰凉，完全没有了应有的绵密软糯，香气也被冻得无影无踪。这种口感别说享受了，勉强下咽时甚至有些反胃。

这是我第一次品尝到这样口感的榴梿，立刻明白了其中原委。

摊主通常会将前一天没卖完的盒装榴梿放进冰柜，虽然这能防止变质，但经过一夜冷藏，第二天早上的榴梿很难在短时间内彻底解冻，尤其是靠近果核的部分，还带着刺骨的寒气。当我的牙齿碰到果核时都感到冰冷刺骨，更不用说吃下去肠胃极不舒服，榴梿原有的浓郁风味消失殆尽，口感极差，果肉冰冷生硬，香味全被冻没了，完全没有榴梿那种如奶油般顺滑的绵密感！

所以我的建议是：如果你一大早就去逛榴梿摊，千万别图方便去买包装好的！早上的盒装榴梿大多还没彻底解冻，吃进去不仅味道打折，肠胃不好的人真的会受不了。想要领略“水果之王”的香气和醇厚味道，现开现吃才是王道。

你们买榴梿有过类似经历吗？