前两天，我看到一个非常解压的新闻。由于欧美法律规定，石油炼制的柴油必须加入10%的生物柴油才能出售，所以中国地沟油精炼成生物燃料成了欧美新宠，与2022年相比，进口量飙升600倍。
在亚洲各国的饮食文化中，食用油比比皆用。中国的麻辣火锅、炒菜；印度、印度尼西亚和马来西亚的油炸食物，无油不成席；即便是以少油和健康著称的日本料理，也有油炸天妇罗。
餐馆所产生的大量废油，中国谑称地沟油。曾记得大家一提到地沟油，便谈油色变。地沟油是厨余的一部分，而厨余是所有家庭和餐馆极为头疼棘手的垃圾。但是如今，绿色环保和可持续发展思想意识觉悟高的国家，已将厨余变废为宝。
厨余生物燃料
厨余分类出来的废油通过一系列的工艺转化，精炼成生物燃油，用于公共交通和物流运输。据数据统计，五公斤厨余垃圾可供一台私家车行驶10公里；1200人产生的厨余垃圾可供一辆垃圾车开一整年。厨余废油所炼制的生物航空燃油与普通航空燃油相比，可降低约85%的碳排放量。
厨余有机肥料
将厨余烘干和粉碎，变成有机肥料。加拿大等国家科技创新技术推出的活性炭厨余处理机，把厨余放入其中，开动按钮，三个半小时左右就能完成厨余干燥粉碎处理。
厨余环保酵素
大家可知道，吃剩的果皮和菜叶浑身都是宝呢！果皮和菜叶为湿垃圾，如果不发酵处理，会产生甲烷、二氧化碳、氨气、一氧化碳、硫化氢等温室气体。把果皮和菜叶放入容器中，加入适量的水和红糖，经过大约三个月的发酵，就制成了非常实用的环保酵素。
环保酵素可以增加空气中的含氧量和负离子，净化空气。环保酵素是天然的肥料，可以改善土质，种植出来的水果甜又口感好。用环保酵素稀释液洗蔬菜和水果，可以去掉杀虫剂、杀菌剂、生长激素的残留，减少农药留残对人体的伤害。
环保酵素也能清洁地板、厨房和浴室，去污和除臭效果立竿见影，满屋还会有淡淡的果香味。使用环保酵素，蝇蚊等害虫也会随之减少。环保酵素的功用不胜枚举。
各国处理厨余有妙招
许多发达国家将厨余变废为宝，均有不同妙招。
·英国
英国在处理厨余方面成绩显著。早在2011年，英国就建设了全球第一个全封闭式厨余垃圾发电厂，平均每天可以处理12万吨厨余垃圾，发电量可满足数万户家庭24小时的供电量。现在英国厨余发电厂已多达百家，为几百万户家庭提供绿色可持续电能。
·瑞典
瑞典把厨余垃圾统一回收后，通过厨余垃圾处理系统，一部分分离出生物油，精炼成生物燃料，其余转化为农作物的有机肥料。
·日本
日本一般垃圾处理费高达2.15兆日元（约188亿新元），厨余垃圾占据了其中40%比例。早在2000年，日本就颁布了《食品再生法》，号召社会杜绝严重的食品浪费，并且规定对食品垃圾进行回收和再利用，近年也利用厨余垃圾生产动物饲料和精炼成生物燃油发电供热。
·新加坡
新加坡主要通过三个途径处理厨余垃圾：减量、分离、回收。对于消费者，新加坡着重培养消费习惯。对于企业，则劝导避免过度生产，从源头减少食物浪费。新加坡政府规定，餐馆废油需要专门存放，由政府指定的专业公司定期统一回收，用来精炼成生物燃油。
·加拿大
加拿大推行绿色垃圾桶计划。在大多数城市中，政府为居民提供绿色垃圾桶，专门用来收集有机厨余垃圾，送到工业堆肥设施进行集中处理，通过自然分解转化成天然肥料。还有使用厌氧消化技术来处理厨余垃圾，通过微生物分解，在无氧环境下产生沼气，用于生产可再生能源。
从源头控制厨余垃圾的产生
各国厨余垃圾的处理模式，体现了高效资源循环利用和环境保护的理念；把厨余垃圾转化成可再生能源和肥料，减少垃圾填埋对环境的影响，同时促进资源的再利用。
一直以来，如何避免食物浪费以及妥善处理厨余垃圾，是全球共同面临的挑战。从前端食物浪费，到后端厨余垃圾的处理，都会产生环境污染和温室气体排放，为气候变化与生态环境带来巨大压力。
根据联合国环境署的报告统计，每年因食物浪费及处理厨余垃圾所产生的碳足迹，相当于35亿吨二氧化碳排放。全球约10%的温室气体排放与食物浪费有关，所以只有从源头减少浪费，才能有效地控制厨余垃圾的产生，减少环境污染，延缓气候变化。
让我们畅想一下，世界所有的厨余都变废为宝，那是人类多么理想的绿色生活啊！
（编按：J.O.E环保联盟是一家非盈利环保组织，除了教授人们正确的环保方法，联盟也带动国人关注环境问题，提高自觉意识，积极推动社会的可持续性发展，促进人与自然的生态平衡。）
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