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种辣椒的人不少，但像43岁的艾赛亚·彼得（Isaiah Peter）一样同时种植30至60种辣椒（chili peppers）的农夫屈指可数。艾赛亚种的包括本地极难买到的特辣辣椒，而这位在本地园艺圈声名远播的“辣椒达人”，出乎意料是近几年才对栽培植物产生兴趣。
艾赛亚的本职是经营海钓公司，为钓鱼爱好者提供船程。他说：“我过去没特别喜欢花草，2020年开始种辣椒是因为喜欢吃辣酱（hot sauce）。”
无辣不欢的艾赛亚在澳大利亚试了号称世上最辣的辣椒——卡罗莱纳死神（Carolina Reaper）制成的辣酱，却觉得味道像茄汁。他猜想那或许不是用真的卡罗莱纳死神制成，因此决定亲自种辣椒，自制辣酱。
他在Carousell买了魔鬼椒（ghost pepper）种子，上网学习栽种法，成功开花结果。他用醋和魔鬼椒煮成的辣酱大获好评，亲友说搭配烤肉特别美味。
自制水果口味辣酱
通过钓鱼爱好建立的广大人脉，对艾赛亚很有帮助。他在海外钓鱼时认识的美国朋友经营辣椒农场，对方给他邮寄了10粒卡罗莱纳死神种子。
辣椒的辣度以“史高维尔辣热单位”（Scoville Heat Units，SHU）计算，一般辣椒约5000SHU，卡罗莱纳死神可达200万SHU。
收成后，艾赛亚浅尝一口，辣到“差点晕倒”。他心血来潮以覆盆子搭配罗莱纳死神煮成辣酱，后来又做了加入阿方索芒果的哈瓦那辣椒（Habanero）酱，两种口味都大受欢迎，迅速售罄。
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艾赛亚创办了辣酱品牌Spiceheads Hot Sauce，在网上售卖四种自制辣酱，除了上述两种口味，还有蓝莓搭魔鬼椒以及黄梨配指天椒。他感谢另一个钓鱼同好为他牵线，帮他联系相熟的果菜批发商，让他直接从国外订购卡罗莱纳死神和哈瓦那辣椒，其他订不到的辣椒就自己种。
他说：“起初因误信错误资讯而影响产量，幸有从事农业的外国朋友教会我基本原则，接着不断试验与调整，才找出适宜本地气候的种植方法。”
希望把种植辣椒变事业
为种植更多辣椒，艾赛亚2022年和朋友合租实里达西农道一块约200平方米的土地，后来朋友退出，他在2025年初改为居家种植。他住的排屋天台阳光充足，可容纳数十盆辣椒，楼下有数十株幼苗在室内培植，他会根据植物成长阶段拿上天台晒太阳。
只要环境条件理想，辣椒一般三个月后有第一次收成，而辣椒是多年生植物，之后每隔几个月继续开花结果。
艾赛亚除了售卖辣酱，也通过IG（@PepperPatchSG）出售幼苗和种子。他常受邀参与园艺活动，接下来会在7月的新加坡园艺节园艺市集亮相。从不吝于分享的他会当面为顾客解惑，平时亦积极通过IG分享贴士。他说：“种辣椒的人越多，才能打造一个互相帮忙的社群。”
六年来，他对辣椒的热爱持续升温，过去的“初恋”（钓鱼）现被他视为职业，至于“真爱”——辣椒，他希望一步步变成事业。每次出国旅行，他会品尝当地辣椒，收集种子，最近又萌生租地种辣椒的念头，以克服空间不足的问题。
艾赛亚说：“采收自己从种子开始培植的辣椒，让我很有满足感，我也想种植更多不一样的品种，推出更多产品，比如辣椒粉和腌渍辣椒。希望更多人能和我一样，享受种辣椒和品尝辣椒的乐趣。”
种植辣椒窍门
- 种子素质至关重要，应向信誉良好的栽培者购买种子或幼苗。
- 土壤以通风良好和迅速排水为佳，艾赛亚的做法是混合堆肥（compost）、椰纤土（coco peat）、珍珠岩（perlite）和蛭石（vermiculite），比例为4:4:1:1，也会加入几把蚯蚓粪（worm castings）。艾赛亚建议多试验，根据栽培环境和浇水频率调整比例，找出最适合的配方。
- 辣椒喜阳但不耐热，特别是来自温带的辣椒种子。艾赛亚会循序渐进，幼苗起初每天晒1小时太阳，两天后晒1.5小时，过两天晒2小时，长大后会设遮阳棚。
- 浇水频率视环境而定。浇水前拿起花盆，感觉明显变轻就浇水，没多大改变就再等等。
- 定期施肥。艾赛亚使用本地品牌Gardeners’ Haven的有机肥料MOFPF Ultra Gold，每5毫升加1公升水稀释，每周施肥一次。
- 辣椒和其他茄科植物一样容易吸引叶螨（spider mites）、蚜虫（aphids）、粉蚧（mealy bugs）、牧草虫（thrips）和粉虱（white flies），每天检查才能及时对症下药。艾赛亚用的除虫剂是Gardeners’ Haven的BioZapp Xtra，每毫升以1公升水稀释，喷在叶上。即便没有害虫，他每周仍喷一次除虫剂，直至准备收成前的30天才停止。
欲知更多种植贴士，请看艾塞亚的IG（@PepperPatchSG）。
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