香甜可口的年饼是许多家庭在农历新年期间必备的年货。除了能到商店购买年饼之外，家中有小朋友的家长，不妨和孩子们一起动手制作简单好吃的年饼，让他们从中了解食材特性，同时还能拉近亲子关系。
热衷烹饪及烘焙的黄小丽（40岁，婴幼儿食品店创办人），早在农历新年前约一个月，就开始制作年饼送给亲朋好友享用。她也会让8岁女儿蔡舒萱和5岁儿子蔡昭璁参与制作过程。
黄小丽和孩子们一起动手处理食材时，会借机以生动有趣的方式，耐心讲解食物特性，让孩子动手接触食材，亲眼看着食物在烘焙或烹煮过程中的变化。她发现这样的过程也能让一些原本挑食的孩子，不再抗拒某些食物，并笑称：“自己做的就是不一样。”
黄小丽说：“你会看到每个小孩的行为模式都不一样，这是很正常的。最主要是你跟孩子的互动，不要自己一个人自顾自地做东西，父母须要主动让孩子参与其中，把他们放进你的生活里。”
边学边玩乐趣多
黄小丽在杨厝港路一带经营Baby Angel’s Homemade婴幼儿食品店，拍摄她和孩子们一起制作年饼当天，只见两位精力充沛的小朋友迫不及待地要上手掺拌食材。黄小丽有条不紊地指导他们制作“蜜糖玉米脆片”，全程耐心讲解；最重要的是，她不会否定孩子偶尔迸发的奇思妙想。
从事婴幼儿食品制作已有八年的黄小丽，自两年前开设实体门店以来，就定期为老顾客免费举办亲子烘焙与烹饪工作坊，逢年过节也会配合节日推出应景主题。
她在工作坊上分享的其中一款年饼“蜜糖玉米脆片”，适合家长与18个月及以上的孩子在家中一起制作。黄小丽推荐制作这款年饼，是因为她认为新年就该甜甜蜜蜜。她也分享自己家中的传统是过年时喝糖水，寓意一家人生活甜蜜。
黄小丽还说，农历新年最重要的是一家人团团圆圆，和和气气，而在逢年过节时，与孩子一起制作美食，也是向孩子分享节日意义的好机会。
“我会一边向孩子解释农历新年的由来和习俗，让孩子在动手做年饼的同时，认识这个节日的意义，把传统习俗一代一代传下去。”
这款“蜜糖玉米脆片”所需材料简单，包括玉米片（cornflakes）、牛油、蜂蜜，以及少许糖屑（sprinkles）。别看这款年饼制作容易——只须把材料搅拌在一起——然而，因制作时还得兼顾两个孩子，其实并不容易。
亲子烘焙耐心是关键
只见黄小丽一边耐心指导大女儿搅拌碗中食材，一边从容应对小儿子偷吃蜂蜜、打翻牛油的“突发状况”，依然临危不乱，井然有序地向孩子们讲解步骤。
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她分享这些年与孩子们一起烘焙的心得，指出制作过程中，耐心是关键。一起下厨的重点并不是要纠正孩子，而是引导他们参与学习。
其中倾听和以同理心去理解孩子的情绪至关重要。只有当孩子感受到被理解，才会自然而然地向你敞开心扉，继续互动与学习。
黄小丽说：“通常我会多准备一些食材，让孩子们去玩、去尝试。孩子有时突然想改变食材的搭配，我会告诉他们如果这样做可能会出现的后果，但不会阻止他们，因为我要让孩子知道，当他选择这样做的时候，即使结果不如预期，但那是他自己做出的选择，所以要学会自己承担结果。”
她形容，这就像人生中跌倒一样，孩子在成长过程中需要自己去经历。父母不应过度保护，而是让孩子亲身体验，从中学习。
蜜糖玉米脆片食谱 （适合18个月及以上孩子制作）
材料：玉米片70克、牛油30克（隔水融化）、蜂蜜30克、糖屑点缀少许
步骤：
1. 将玉米片、牛油和蜂蜜搅拌在一起。
2. 使用较柔软的工具，例如硅胶搅拌勺，把食材拌在一起，避免将玉米片弄碎。
3. 搅拌均匀后，分装到小纸杯内。
4. 撒上糖屑作为点缀。
5. 放入预热好120至130摄氏度的烤箱，烤15分钟，即可享用。
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