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Alma by Juan Amador 经典菜式再现

米其林一星欧式餐馆Alma by Juan Amador欢庆落户良木园酒店六周年，即日起至9月30日推出周年庆菜单，让精致回归，经典再现。

套餐汇集国际名厨阿玛多（Juan Amador）的经典菜式与餐馆行政总厨海卡尔（Haikal Johari）的招牌菜，部分菜式是根据海卡尔当年与阿玛多共事的记忆打造，带食客通过味蕾重温餐馆六年来时路。

Iced Beurre Blanc是冰凉法式黄油酱雪糕，生蚝经低温慢煮后肉质嫩而细腻，搭配俄罗斯鱼子酱和榛子泡沫，口感中有淡淡鲜甜。

阿玛多招牌菜式中的Mieral Pigeon选用粉嫩的鸽胸部位入菜，脆皮透着紫咖喱清香，佐以椰子泥、鲜芒果及乳鸽酱汁，如此搭配与油脂香气浓郁的鸽肉形成鲜明对比，并起到解腻效果，一起上桌的还有摆盘优雅的鸽小腿。

剑鱼腩刺身，以盐、糖、柠檬及鲜橙腌制三天后，佐以马粪海胆、西葫芦、澳大利亚冬松露，搭配苹果、黄瓜、茴香酱，集合软嫩、清甜、肥腴等多种口感。帝王蟹是海卡尔的匠心之作，应用法式烹制技术，将蒸帝王蟹搭配各种清新香料与不同食材，搭建起多层次味觉，将法式传统的优雅完美演绎。

食客可选择五道（$198++）或八道菜式（$298++），点用周年庆菜单可获赠一杯香槟。

地址：22 Scotts Rd Goodwood Park Hotel S228221

电话：67359937

白玫瑰咖啡座首推娘惹单点自助餐

色相味美的娘惹美食诱人食欲，怡阁酒店（York Hotel）的白玫瑰咖啡座（White Rose Cafe）首次推出娘惹单点自助餐，供食客任点任吃。

即日起至9月19日，酒店邀来娘惹料理厨师张桂英（Nancy Teo）联手呈献逾20道美味又正宗的娘惹佳肴。拥有逾30年烹饪经验的张桂英，年轻时就在母亲和家婆的教导下学习烹煮娘惹佳肴，传承烹制娘惹佳肴的好手艺。

食客可于午餐和晚餐时段品尝到多道娘惹菜式，包括：娘惹小金杯、自制五香肉卷、鱿鱼蕹菜、鱼鳔汤、咸菜鸭汤、豆酱焖猪肉、亚参酸辣鱼、娘惹杂菜、参峇番薯叶、咖喱黄梨虾、长豆煎蛋、黑果鸡、娘惹鸭、参峇臭豆虾等。享用这些菜式时，别忘了来一盘香草饭或蝶豆花饭。

除了娘惹糕点，还有多种娘惹甜品供点选，如：摩摩喳喳、榴梿冻糊、浆绿等。

成人收费$30，孩童$20（周一至四）；成人$35，孩童$25（周五至日），午餐与晚餐同价，55岁以上食客于周一至四用餐可享10%优惠。详情可阅览www.yorkhotel.com.sg。

地址：21 Mount Elizabeth S228516

电话：67370511