新厨新菜色，莱佛士酒店La Dame de Pic法国餐馆新任主厨Francesco Di Marzio为秋冬季带来清香口味。

该餐馆是全球少数获米其林三星的女厨师法国大厨安妮索菲·皮克（Anne-Sophie Pic）在亚洲所开设的第一家餐馆。对比两年前开业初期的菜品口味和本季菜肴，感觉新菜的味道层层铺叠让人更有印象，而且选用亚洲食材，让西餐菜肴的味道更容易被接受。

开胃菜融入日式口味，北海道带子，淋上日本蜜柑汁和薄荷金盏花醋汁（vinaigrette），单是酸味就由不同食材组成，蛮讲究的。

食材搭配也让人眼前一亮。餐馆招牌菜Berlingots三角形意大利面饺，每季有不同口味，内馅是法式乳酪，搭配韭葱高汤，后者还加入小豆蔻和抹茶，轻盈高汤有助减少乳酪厚重味道。主菜炭煮法国布列塔尼（Brittany）的蓝龙虾，配以龙虾浓汤及玄米茶和印度马德拉斯咖喱，带来舌尖上的惊喜。

巧克力爱好者不妨品尝Tulakalum巧克力甜点，意式冻奶（panna cotta）配薄荷慕丝和薄荷巧克力雪糕，清爽迷人。

六道菜套餐每人$248++，七道菜套餐每人$338++。可以选择酒品或清酒（每人$158++），或非酒精饮料（每人$68++）配餐。订位电话：64121816，或上网www.ladamedepic.com.sg。