苏格兰单麦威士忌格兰冠（Glen Grant）发布60年限量珍稀威士忌，向从业一甲子的酿酒大师丹尼斯·马尔科姆致敬。

不是说最年老的威士忌就是最棒的，但绝对是最稀有的，更重要的是，它展现了那个时代的原料、风土与酿造技艺特色，至今多已不可复得。

在珍稀威士忌愈发昂贵的今天，媒体有机会品尝一甲子的威士忌也是极其难得的。不久前，记者手持一杯10ml的格兰冠（Glen Grant）60年，在本地Campari集团崭新办公室Rare Attico，通过zoom视频远程与这杯威士忌的致敬对象——在格兰冠从业60年的酿酒大师丹尼斯·马尔科姆（Dennis Malcolm，76岁）交流。这是该厂自1840年成立以来发布的最高年份威士忌，也是Campari集团开发超高端系列RARE产品之一。

马尔科姆1946年在格兰冠蒸馏厂出生，15岁随祖父亲进入该厂，从修桶匠学徒一路爬到经理，伴随公司扩张，前后担任九间蒸馏厂的经理。酿酒大师马尔科姆一直是品牌与历史不可或缺的一部分，创造出格兰冠独特的风格，使格兰冠酒款屡获殊荣。

他在2014年入选Whisky Magazine名人堂，2015年获颁首座Spirit of Speyside奖、Whisky Advocate终身成就奖和国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）苏格兰威士忌产业卓越成就大奖，2016年获英女王伊丽莎白二世颁发大英帝国官佐勋章（OBE）。

马尔科姆回顾职业生涯说：“酿酒从来都不仅是一份工作，更是一种生活方式。我并不喜欢自己真正的生日——那意味着又老了一岁。但我喜欢我与格兰冠共同创造的里程碑，因为这是我待在酒厂又多一年的见证。我可以继续做我注定要做的事业。”

酒体醇厚馥郁

格兰冠60年在1960年10月24日入桶，浸过Oloroso雪莉酒的法国橡木桶在石头堆砌的仓库中慢慢熟成，以非冷凝过滤，52.8%原桶酒精强度装瓶。马尔科姆透露，当1990年酒厂庆祝150周年，他特挑三桶最为卓越的威士忌桶，三年前重品后，敲定#5040这桶呈现不可思议醇厚与馥郁的珍酿。

格兰冠10年是品牌最经典款，12年余味带香料，15年风味奶油般的甜美。马尔科姆幽默地说，18年像一家之母，带花香的优雅口感，而60年就是他自己。

60年格兰冠呈深栗色，散发活力的塞维利亚苦橙香气，水果与坚果，杏桃、葡萄干、山核桃、无花果、蜜糖与一丝盐性烟薰的香气。即使酒杯干了，仍可闻到馥郁的香气。入口后有如圣诞节浓郁可口的水果蛋糕，黑巧克力与成熟干果、太妃糖的香甜均衡交织一起，尾韵为无花果、蜜枣、甘草及一丝丝烟薰。记者希望活到60岁时，也能像这款威士忌一样，如此干净、优雅、低调，令人回味。

在马尔科姆眼中，格兰冠是苏格兰单麦威士忌界的劳斯莱斯（Rolls-Royce），一生追求最卓越的品质。

格兰冠60年全球仅360瓶，装入人工吹制的水晶瓶与胡桃木盒，每瓶有编号与马尔科姆亲笔签名的认证书。瓶身由Glencairn Studio设计，灵感源自格兰冠的细高管铜质蒸馏器，附天鹅颈的水晶瓶塞。新加坡仅10瓶，每瓶售价3万9888元，可电邮andrew.law@remy-cointreau.com订购。上网站www.glengrant.com了解更多详情。

皇家礼炮威士忌发布26年新品

苏格兰调和威士忌皇家礼炮（Royal Salute）是1953年为向英女王伊丽莎白二世加冕典礼致意而酿制的，乃英王室皇家典礼官方用酒。它最近发布新款限量26响礼炮，风味令人惊喜，与经典的21响礼炮展现的斯佩塞德（Speyside）威士忌的蜜糖甜美风格明显不同。

26响礼炮是皇家礼炮第一次采用新的、稀有的苏格兰橡木桶完成，酿酒大师桑迪·希斯洛普（Sandy Hyslop）从苏格兰永续性单一森林搜寻到橡木桶，使威士忌富有水果甜美、坚果味与香料味，却又那么轻盈干净，余味绵长。

桑迪说，酒款是独特的风格表达，真正封装并将苏格兰橡木桶的野性、强烈和独特味道，与皇家礼炮一贯的质量标志平衡混合而成。这是皇家礼炮最新限量“王国系列”（Kingdom Collection）第一款，装瓶于森林绿色的瓷樽中，每瓶450元，可在bit.ly/orderRoyalSalute26YO或www.le-cercle.sg购得。