牛车水附近的恭锡路（Keong Saik Road），因纪念本地19世纪闻人陈恭锡对华人社区的贡献而得名。
这条街曾是红灯区，沿街矗立着许多建于上世纪的传统店屋。不少富人曾在此安置外室，因此一度被称为“二奶街”。
如今的恭锡路已焕然一新，餐馆、咖啡馆、特色精品酒店林立。这期《沿街觅食》就来这里一探究竟，发掘值得一试的美食选择。
披萨先炸后烤酥脆蓬松
Acqua e Farina餐馆厨师Antonio Manetto和Roberto Galbiati，分别来自意大利南部的那不勒斯（Naples）和北部的米兰，他们为传统意大利料理注入摩登口味，尤其是意大利面和披萨，特色十足。
三文鱼配白酱罗勒青酱宽扁面（$23），食材组合新鲜别致。香浓白酱与自制罗勒青酱的草本气息，叠加熏香三文鱼的咸香口味，带来意想不到的惊喜。
章鱼宽扁面（$38）也值得一试。来自地中海的章鱼，鲜甜中带着海洋味道。慢煮的番茄酱，以红酒和各种香料提味，覆盖在面条上，口中瞬间溢满意大利南部风情。
披萨先炸后烤，面皮外缘更酥脆，内部蓬松，口感颇有嚼劲。意大利风干香肠（salami）披萨（$24），面团用两种面粉制成，醒面发酵36小时，油炸后铺上酱料配料，再放入烤箱烘焙。
小菜都是经典意大利小吃。意式肉肠斯卡莫扎（scamorza）乳酪卷（$17），由餐馆每天自制，肉肠中加入乳酪，裹上面包碎油炸，吃时搭配微辣番茄酱，十分开胃。
餐馆近期推出更多单点菜式，午餐选择更加丰富，价格也颇为亲民。饭后想吃甜点，迷你甜点组合焦糖布丁（creme brulee）、意式奶冻（panna cotta）和提拉米苏，$10一次品尝三种风味。
▲Acqua e Farina 地址：35A Keong Saik Road S089142
吐司焦香咖椰手制
东亚餐室1939年开业，早期位于恭锡路标志性建筑三角形角屋内，2013年迁至该建筑对面至今。
延伸阅读
南洋咖啡面包早餐是招牌，第四代负责人陈昭辉介绍，多年来坚持手工制作咖椰，咖啡豆和茶粉也是自家调制。
酥脆薄片吐司，烤得焦香，咖椰酱甜而不腻。其他选择还有传统咖椰吐司、法式吐司、蒸面包。
若在午餐和晚餐时间登门，还有煮炒菜式可选，如什锦河粉、鱼片米粉、芙蓉煎蛋、亚参鱼头等。
▲东亚餐室 地址：35 Keong Saik Road S089142
西餐手法韩式调味
餐馆Gu:um和一般韩式烤肉店不同，主打摩登韩式烤肉风情，以西餐手法做菜，辅以韩式调料，风格鲜明。
餐馆由米其林一星餐馆Nae:um创办人兼主厨韩锡炫开办，走休闲风格。新推出的套餐主打韩国牛肉和韩式腌菜（namul），前菜有马铃薯煎饼牛肉鞑靼和鸡肉挞，主食有韩国牛肉和猪肉拼盘烤肉，配以韩式腌菜饭、牛骨汤等，每人$168++。
星期三至星期天到访，午餐套餐有7种主食可选，如猪颈饭、牛肉鞑靼拌饭、牛肉冷面、烤鱼等，此外还有各色韩式小菜、汤品和韩式蒸蛋，每人$48++。
▲Gu:um 地址：29 Keong Saik Road S089136
潮州家常菜阖家共享
潮州食堂走家庭式路线，用餐环境舒适。翻开菜单，都是熟悉的家常美味，有潮州鱼汤、鱼头炉、鱼头咖喱、麻油鸡丁、肉骨茶等，适合一家享用。
单人份可点猪排蛋炒饭、海南猪排饭、姜葱猪肉饭等，适合上班族或一人享用。
▲潮州食堂 地址：26 Keong Saik Road S089133
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