大家以为每天把家里打扫干净，应该是比外头更清洁卫生，其实不然。家中厨房是藏污纳垢最严重的地方。
全球卫生理事协会2010年在全世界九个国家，澳大利亚、加拿大、德国、印度、马来西亚、沙特阿拉伯、南非、英国、美国做过一项《家庭卫生报告》调查，研究人员检测从家用电冰箱格层收取的样本，证实电冰箱是家里其中一个“污染重地”，平均每平方厘米约有1140万个各类细菌。
美国公共卫生和安全组织对22个家庭的30件物品做测试，发现77%的厨房海绵和抹布含有大肠菌群，这包括沙门氏菌和大肠杆菌。
此外，使用煤气炉而导致二氧化氮浓度上升，对健康会带来负面影响，包括刺激呼吸系统，引发哮喘，这是很多人所忽略的。若二氧化氮浓度超标，释放出类似香烟烟雾和汽车废气中的致癌物，长期摄入将严重危害健康。
除了厨房，家中哪些地方最容易藏污纳垢，如何清理或预防受到细菌感染而生病？日常使用的各种消毒用品如杀虫剂，清洗地板的药水、漂白水等，对人体或哪些人有危害？家庭医生分享临床心得。
家里哪里最脏
天职药房（Mission Medical Clinic）家庭医生梁俊杰从个人观点，列出家中最肮脏的地方。
一、鞋子和鞋柜
由于本地气候炎热环境潮湿有利于细菌滋长，许多鞋子和鞋柜在使用一段时间后，会散发出难闻气味，一些人的脚部易受感染。
二、刀和砧板
用来切割和处理生肉和蔬菜的刀和砧板，最好能各备一套，分开处理食材，否则容易受细菌交叉污染，导致食物中毒。
三、污水及排水管
居住在政府组屋和公寓，昆虫和细菌通常会通过下水道和排水管进入高楼单位。若没在下水道和排水管安装球塞，病原体如病毒、细菌、真菌和蠕虫等很容易进入居住单位。
四、手机、电脑和科技产品
这是人们每天经常使用的产品，其表面藏菌最多，有些人喜欢在厕所里使用这些电子设备，如厕后忘记洗手便接触这些产品，因此它们都成为“带菌者”。
五、绒毛玩具和靠垫
绒毛玩具是许多孩子成长的良伴，他们的唾液和鼻涕黏液会遗留在玩具上。随着时间推移，细菌不断繁殖。孩子喜欢抱着心爱玩具睡觉，甚至吮吸它们，容易受细菌感染而生病。
六、垃圾槽或垃圾桶
旧式组屋的垃圾槽设在家中，是另一个必须提供警惕的脏地方，腐烂的食物和污秽物是细菌生长的温床，居住在较低楼层的居民更须注意。家里各处的垃圾桶最易藏菌，必须每天清理。
七、洗衣机内部潮湿
本地气候使然，任何洗衣机的内部和门边的密封橡胶都是病原体隐藏和生长的潜在区域，有时甚至会生长真菌，必须保持干净干燥，每次使用后须擦干。
八、冷气机排水管
这也是很多人忽略的地方。大部分房子为了设计美观，把冷气鼓风机的排水管加以隐藏，这为真菌生长和形成创造有利条件。如果吸入这些物质，将影响呼吸系统健康。
莱佛士医疗高级家庭医生黄文耀医生指出，房子里细菌最常出现在温暖潮湿的地方，经常接触的物品和污染食物的表面，以及可能被排泄物污染的地方。
厨房是细菌最容易滋长的地方，尤其是抹布、海绵、水槽、台面、冰箱封条和门把、微波炉或烤箱门等。浴室表面、马桶座、冲水把手或按钮、水槽、牙刷架、水喉开关、地毯，遥控器、硬币和钞票等，有些少于清理，因此给予细菌大量滋长的机会。
如何有效清除家中细菌？
一般上，用布擦拭只是清除物品表面的灰尘，要彻底杀菌，须使用抗病毒或抗菌的清洁液。
黄文耀医生说，家里频密接触的表面，可使用一些常见家居用品清理：
·简单的肥皂和水；
·需要的话，可用漂白剂和水；
·使用含有至少60%乙醇（ethanol）或70%异丙醇（isopropanol）的消毒湿巾和含有至少60%乙醇的消毒液。
他提醒在清理后，须让表面完全风干。
梁俊杰医生相信预防胜于治疗。他说：“以冷气机排水管为例，应该找一名好的冷气工程师把排水管设计好。这样可减少管道堵塞的机会。定期维修冷气机也可降低受细菌污染的机会。”
人们喜欢购买各种消毒与清洁产品，在客厅、厨房、厕所、卧房等地方灭菌，保持居住环境干净。使用这些化学产品时，须按照说明使用才不会对健康带来危害。由于害怕病原体侵入，许多人倾向于使用不合适的化学品，却弄巧成拙损害健康，尤其是体质较弱的年幼孩童和年长者。
梁医生说：“本地家庭使用浓缩漂白剂清洁马桶是很常见的。这些化学物质挥发后会在空气中停留几天，吸入的话会刺激呼吸道如鼻子和肺，引起不适。”
厨房藏污最严重，黄文耀医生建议一些清理除菌方法，包括：
·良好的照明有利于识别须要清洗的地方；
·接触生肉或未煮熟的食物前后应洗手；
·烹饪后，尽快清洁和消毒所有使用过的表面；
·洗完碗盘后把水槽洗干净。不要用清洗水槽和台面的海绵来洗碗盘，应使用不同海绵。
·将海绵彻底洗净并晾干，供下次使用。最理想是准备几块海绵轮替使用。
·每天更换经常使用的厨房毛巾。擦手和擦碗盘应使用不同毛巾，减少传播有害细菌。
煤气潜在的危害
许多家庭仍使用煤气炉烹饪，它所释放的二氧化氮对人体带来什么危害？
梁俊杰医生指出，在实验中，吸入二氧化氮会导致肺部疾病和其他问题。除此之外，不完全燃烧气体如一氧化碳也是致命的。因此，使用煤气炉时须确保有适当的通风设备，空气流通，以减少吸入二氧化氮。
他说：“现在很多人选择使用电磁炉，这似乎是一个较好的选择，因为它没有煤气炉所产生的相关问题。”
德国研究人员使用分析仪对煤气炉做测试，先将厨房窗户关闭，在齐鼻的高度设置管子吸入空气样本。接着，研究人员将煤气炉的火开大，分析仪很快检测到变化：二氧化氮浓度上升，这种物质可刺激与加重呼吸系统疾病的症状而导致哮喘。若二氧化氮浓度超标，致使苯（Benzene）增加到两倍，这是一种存在于香烟烟雾和汽车废气中的致癌物，长期摄入将严重危害健康。
如果使用煤气炉时敞开窗户，二氧化氮浓度可降低许多，但是仍超过安全基准，而这些油烟味会飘进房子里其他地方，有损居住者健康。越来越多的科学证据证明，煤气提高危害健康的风险，在美国儿童哮喘病例中，近13%与使用煤气炉有关。
谁最容易受病菌感染？
家中谁最容易被细菌感染而生病？如何防范？
黄文耀医生指出，各种藏菌容易引起食物中毒的症状，如呕吐、腹泻、发烧、腹部痉挛等。那些接触频密的表面，可传播任何病毒或细菌而致病。因此，勤洗手，尽量少触摸鼻孔、嘴巴和眼睛，可减少感染以下细菌的概率：
·肠球菌（enterococci）、大肠杆菌、轮状病毒（rotavirus，浴室常见细菌）；
·沙门氏菌（salmonella）、弯曲杆菌（campylobacter）、金黄色葡萄球菌（staphylococcus aureus，厨房常见细菌）；
·冠状病毒、鼻病毒（rhinovirus，常见于接触表面，如门把）。
最容易感染疾病的群体包括：
·5岁以下的婴幼儿；
·65岁以上年长者；
·患有肾、心、肺、肝等慢性疾病者；
·正在接受癌症治疗或免疫抑制剂者；
·孕妇。
宠物细菌感染
黄文耀医生说，家里饲养猫狗宠物或爬行动物，从它们身上也容易感染一些常见传染病，包括：
·沙门氏菌病
由沙门氏菌引起，它存在于爬行动物的胃肠道中，包括乌龟、蜥蜴等。触摸这些宠物后，一定要彻底洗手。疾病症状包括高烧、头痛、腹痛、恶心和呕吐。
·弯曲杆菌感染
狗和猫容易因摄入或接触受污染的粪便、食物或水而感染弯曲杆菌，导致腹泻。弯曲杆菌经常在这些动物的粪便中传播，人们与受感染的动物密切接触后，容易被感染。
食用受污染的鲜奶，未煮熟的鸡肉或家禽等，都可能感染弯曲杆菌，其症状包括腹泻（常带血）、发烧、呕吐和胃痉挛。
·鹦鹉热（Psittacosis）
这是由鹦鹉和宠物鸟携带的细菌性疾病。当受感染鸟类的粪便干涸后，这种细菌会通过空气传播，其症状包括剧烈头痛、高烧和严重咳嗽。一般病情属轻度或中度，但在年长者或免疫功能低下的群体中，如果不治疗，病况可能会很严重。
·皮肤幼虫
狗和猫是这些钩虫的宿主，当人们在被感染的狗或猫排便过的沙土上行走或坐下时，这些钩虫的幼虫可以穿透足部或身体皮肤，并在皮肤表层移动。幼虫进入皮肤会引起严重瘙痒、水泡和红色的、蜿蜒的蛇状皮疹，每天可长一两公分。
·皮肤真菌感染（癣）
通常通过与受感染动物的直接皮肤接触传播而导致的皮癣（或称环虫，ringworm），这是圆形的鳞状皮疹，红痒，可利用抗真菌药膏治疗。
·弓形体病（toxoplasmosis）
主要在猫体内生存与繁殖，其卵通过猫粪排出；猫粪容易污染食物、土壤和水。
黄文耀医生说：“孕妇接触受污染的猫砂、土壤或其他物体后，没有彻底洗净双手而触摸嘴巴或进食，容易感染弓形体病。孕妇生食或吃未煮熟的肉类，或其他被污染的食物也会被感染。一旦弓形虫在孕妇怀孕期间穿过胎盘，胎儿就会受到感染。”
成人如果受此菌感染，90%无症状。最常见的临床表现是颈部淋巴结肿大。不过，本地的患病率相对较低。
武吉巴督综合诊疗所副家庭顾问医生许苇奇认为，维护家居环境干净卫生人人有责。一些必须注意的事项包括：
一、定期整理房屋，这不只是为了确保个人卫生、健康，同时也减少意外跌倒和火灾风险。
二、定期清洁地毯和窗帘。他发现很多家庭较少彻底清洗地毯和窗帘，一些一铺一挂就是一年半载，连吸尘也没有。床单是尘螨最喜欢的地方，他建议每周应清洗床单一次，可减少灰尘积累，改善过敏性鼻炎症状。
三、定期检查积水或“死水”、花盆及排水沟，以预防伊蚊滋生，感染骨痛热症。
四、细心观察与发现家中哪些地方最容易产生霉菌，及早预防，并妥当处理。
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