小时是小胖妞，婚后有四个孩子，新加坡国立牙科中心口腔正畸部门主任、高级顾问医生陈丽燕，深知甩肉不易，饮食上尽量不吃碳水化合物，多吃蛋白质。因家中的四个小宝贝与大人吃同样的食物，她从小灌输孩子少盐的烹调概念，也遵循规律的膳食——须吃早餐、午餐和晚餐。她也说，家中使用粉红色的喜马拉雅盐（Himalayan salt）代替一般食盐，因为它的钠含量较低。

陈丽燕医生的早餐：小米粥与燕麦奶。（受访者提供）

你的一日三餐包括什么？

早餐是一碗小米粥、一杯燕麦奶。

午餐是鱼丸米台目汤。我喜欢汤食，并以小辣椒来搭配。辣椒富含维生素C，对健康有益。

鱼类富含欧米伽3，对大脑有益。陈丽燕医生的晚餐包括清淡的蒸鱼。（受访者提供）

晚餐是自制卤肉饭搭配小白菜和卤蛋。我喜欢做饭和招待朋友，这道菜是应一名过生日的朋友的要求而做。我也喜欢和孩子一起做晚餐，我们会做清淡的蒸鱼、清炒西兰花，以及不添加盐的莲藕汤。

饮食有何考量？有遵循特定饮食方法吗？

我倾向于少吃或不吃碳水化合物，多吃蛋白质的食物，来帮助控制体重。我小学时由于超重而得参加学校的“健壮计划”（Trim And Fit）。另外，在生育四个孩子后，我还须要减掉约5公斤的体重，所以很注意饮食的选择和热量的摄入。

晚餐的另一菜肴是清炒西兰花。（受访者提供）

饮食习惯是否有所改变？

自从有了孩子以后，我变得更加健康。因为孩子和大人吃的食物是一样的，我们在家做饭时，就会少放或不放盐。我们也倾向于吃更多的鱼，因为鱼富含欧米伽3（Omega-3），对大脑有好处。我会确保孩子吃很多鱼，在哺乳时，自己也吃了不少鱼。

陈丽燕医生说，因为还须减重约5公斤，所以很注意饮食的选择和热量的摄入。（新加坡国立牙科中心提供）

想放纵食欲时会吃什么？

延伸阅读

牙医吃零食有讲究 添加成分不明会节制
何康莉医生的晚餐有烤三文鱼、洋葱炒蛋等。（受访者提供）
营养师为增重 少量多餐吃健康零食
为确保一天中持续摄取到足够的能量，王凯淅会在主食之间吃各种零食，既作为能量来源，也可以提振精神。（受访者提供）

喝珍珠奶茶和吃快餐！不过一切都要适度。喝珍珠奶茶其实可以有更健康的选择，我会选择少糖，如30%的糖分，或者选择甜菊（stevia，人造糖）。至于快餐中的薯条，我会要求不要加盐。

有经常光顾的熟食摊吗？

我喜欢中峇鲁一家著名的鱼丸面摊。

白天是否吃健康零食？

我不吃零食。

陈丽燕医生喜欢和孩子一起做晚餐，图为不添加盐的莲藕汤。（受访者提供）

如何准备膳食？

我很幸运有一名出色的帮佣，大部分时候她都会做饭，除非我们接待客人。我们有一个每周重复的膳食计划，帮佣会照着做。自从有了孩子，我遵循规律的膳食——必须吃早餐、午餐和晚餐。

如何让家常菜更健康美味？

我在家煮汤的时候不放盐，调味料也很少。只用橄榄油（烹调用的）来炒菜。我也会使用粉红色的喜马拉雅盐代替一般食盐，因为它的钠含量较低，也含有不同的矿物质和微量元素如铁。