台湾宜兰是个多山多水的地方，位于中部的三星乡，更是重要的农业乡镇。
本来到三星乡是为了看三星葱，却意外看到银柳田。从前看过的银柳，都是过年时插在高花瓶里，挂满红包封套和新年小饰物。第一次看见长在地上的银柳，除了兴奋，也觉得自己很幸运。银柳田放眼望去是一片酒红色，长得密密麻麻。
12月的银柳，花苞和芽鳞都变红了，包裹着银白色的花芽。长长的枝干上长满好多饱满讨喜的红艳花苞，好看极了！银柳的芽鳞脱去后，白雪般的花芽就露出来。银柳的产期是每年12月到隔年2月，到了春天银柳的花芽上会长出好多花，有些人觉得毛茸茸的银柳花长得像猫的蓬松尾巴，便唤银柳为“猫柳”。
三星乡的气候湿润，水质良好，适合银柳生长，是台湾银柳的主要产地，故被称为银柳的故乡。据知这里种的银柳，有好大部分是外销到东南亚国家，外销的银柳通常是选比较长且有分枝的，这样插在花瓶里才有层次感，价钱因此比较高。
三尺银柳迎福 四尺二进宝
银柳在台湾和闽南话的“银两”发音相近，过年时人们喜欢把银柳当作吉利的摆设品布置家居。其实银柳在圣诞节时也可派上用场，银柳可塑性强，不仅可供插瓶观赏，还可作为花艺创作，制作璧饰、礼盒，甚至是浮游花盅的材料。
人们还培植银柳盆栽，把花芽染成不同颜色做成美丽的干花，利用银柳的萃取物制造精华液、面膜之类的产品。为守住银柳田把银柳产业发扬光大，就需要让银柳走向艺术化，装饰化，科技化与生活化，让它不再只是过年才用上的花卉。
种植银柳属于体力活；剪枝，挑选，分级，包装和出货都要大量人力。为满足农历新年期间对银柳的高需求，花农冒着冬天的冷天气和风雨，踩在烂泥地上采收，不停地剪，手也起泡。银柳一年只收成一次，收成后去叶再把银柳按尺寸修剪，捆绑成束。
个别长度的银柳寓意不同，有些人会根据花农的口头语“三尺迎福，四尺二进宝，五尺一富贵，六尺二添丁”来购买银柳。
银柳买回家插在花瓶里，若器皿不盛水，也能耐看好长一段时间。喜欢看银白色花芽的，可以轻轻切开花苞剥掉芽鳞，就有雪花纷飞的感觉。如果在器皿加水，银柳有了生命力，就可能长出细根和绿叶，甚至开花呢!
从前我很少买银柳，见过银柳田后对银柳有了兴趣，甚至想插枝试种，看可会有美丽的花苞上枝头？
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