蒸出来的鲜甜
常听说亚庇的海鲜美味。沙巴三面是海，因其地理位置独特，不受台风影响，故有“风下之乡”的美誉。风下之乡的渔夫们常年都能出海捕鱼，沙巴从不缺新鲜海产。我不好海鲜，常把朋友们对亚庇海鲜的赞不绝口当耳边风。
在金糖餐馆（Gam Tong），当我把上汤沙白蒸七星斑送进口里时，朋友们的赞美瞬间从脑海中弹出。用鸡和猪骨熬煮的上汤清澈，尽是鲜甜，美味极了！七星斑和在本地常见的红斑外貌相似，但其等级和身价却大不同。七星斑身上布满细小的圆点，排列整齐有规则；鱼身鲜红（蒸之前），尾巴微微开叉像把剪刀。其肉雪白，口感嫩滑，入口即化，之所以在本地罕见，是因为都出口到可卖更高价钱的香港去了。店家配上沙白（贝类，肉质比本地的“啦啦”更厚实）提升上汤鲜味，我不曾喝过如此美味的海鲜汤，一口接着一口喝着，欲罢不能。
而真正的海鲜天堂在“蒸好食”（Fish Market Restaurant），餐馆由素有“沙巴食神”美誉的邬忠豪创立，是沙巴第一家（也是仅存的一家）主打蒸汽火锅的海鲜餐馆。
餐桌中央一个圈形的不锈钢锅盖，类似火锅，盖子干净如新，找不到一点油渍。一个年轻的服务员前来，掀开锅盖，露出下方的圆锅。按个按钮，一股白色的蒸汽如冰岛地热区的间歇泉瞬间喷出。倒入米粒和些许高汤，再盖上一个有孔的不锈钢板。另一个服务员前来，捧着一盘沙白，盛沙白的白色瓷盘同样有孔。把整盘外壳发亮的沙白放在不锈钢板上，盖上透明的锅盖。锅盖稍一会儿便变得迷蒙，水珠不断往下滑，流进下方的锅里。“开了！开了！”友人嚷道。我看着沙白的“嘴巴”轻轻一崩，露出诱人的肉，嘴里的唾液如锅盖上的水珠不断分泌。取出厚实的肉，蘸上店家特制的辣椒酱，放进口里，真是人间美味！
接着是鲜虾、象鼻螺、东风螺和用粟米喂养了120天的走地鸡，用同样的方式蒸煮，满足味蕾的同时，滋养着锅里的粥。这时，服务员捧上一盘切好的鱼，从鱼眼旁那两道长而弯曲的“眼线”，猜到这是今天的重头戏——苏眉鱼。这鱼堪称鱼中极品，同桌的友人是个识货的饕客，说这是“鱼中的爱马仕”，由于被禁止出口，故只能在沙巴境内吃到。尝过了七星斑的嫩滑鲜甜，这苏眉如何能更胜一筹？锅盖一掀，我迫不及待地夹了一块放在碟子上，不蘸任何酱汁，先尝其原汁原味。鲜美极了，肉质嫩滑，口感像田鸡！
压轴的海鲜粥，承载了各样食材的精华，一口一口，心满意足。
巴瑶族的“家”
品尝了一顿饱足的海鲜晚餐后，踩着轻盈的脚步走回酒店。酒店就在餐馆旁。入住的The Luma Hotel有个充满诗意的中文名字——绿蔓酒店。酒店于2022年1月30日开业，是沙巴州首家环保创意酒店。酒店以沙巴州的热带雨林作为设计灵感，利用绿色和中性色调、植物、藤和木制家具、环保用品等，打造一个时尚、舒适的“家”。绿蔓的经营理念，独特的原创设计，获著名国际酒店联盟品牌——Design Hotels青睐，将之招揽麾下成为成员酒店之一。
我喜欢融入了当地特色的酒店，住得舒服的同时，也能一窥当地民族的文化精髓。Luma一字源自于沙巴原住民“巴瑶”（Bajau）族的语言，意指“家”；而Luma又和马来语中的家“Rumah”谐音，让我留下深刻印象。我非常享受洗澡的时光。浴室极其宽敞，墙壁披上了大胆、吸睛的暗绿色瓷砖，站在飞流直下的淋浴下方，恍若站在雨林之中畅快地淋雨，怎一个“爽”字了得。
酒店后方有一片水上屋，和商业大楼成强烈对比，形成了一道独特的风景线。一根根从水中露出的柱子撑起一间间独立的房子，有的用木板建成，有的则用锌片搭建。垃圾随潮水而至，退潮后被困在这里，大多是塑料瓶子。以原住民为主的居民很爱干净，每家每户门口皆有垃圾桶，不时有工人来收集垃圾。当地友人告诉我，这些水上屋是合法、有地契的，大多为华人所拥有，出租给原住民。
偶遇一个名叫玲玲（译音）的巴瑶族女孩，十来岁吧，坐在家门前售卖糕点。见我经过，腼腆地不敢看我，也不叫我购买。卖的原来是母亲亲手做的咖喱卜和香蕉丸。我买了数个还带着余温的糕点尝尝，发现咖喱卜包着的居然是炒米粉。如此原汁原味的生活场景甚好，大人们亲切友善，小孩们好奇腼腆。我悠闲地走着，和小猫玩，和小孩们聊天，迟迟不愿离去。
奈何佳人有约，有艘游艇在等我呢。随Sunbear Travel & Tours的游艇出海，希望能获幸运之神的眷顾，亲眼见识亚庇举世闻名的日落。那个午后阳光明媚，海风习习，游艇在亚庇以西的东姑阿都拉曼国家公园附近的海域行驶、漂流。和一伙志同道合的朋友们在海上吃喝玩乐的美好时光悄然流逝，红艳的太阳已然挂在海平线上，细浪在跳跃，满海的碎金。太阳没入大海后，留下灿烂夺目的晚霞，满天的橘色在飞舞。那是我见过最壮丽的日落之一。
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