格鲁吉亚（Georgia）或许不是多数新加坡人旅行的首选地，我想介绍的，并非那些极具代表性的广场或教堂，而是一个更小众、远离喧嚣的地方——名叫茨南达利（Tsinandali）小村里的葡萄庄园。我们在那里度过了一个怡然自得的下午。
印有庄园名称的标牌矗立在一片荒草中，穿过标牌旁的小铁门，沿着下坡路前行，首先映入眼帘的是一大片青绿色的葡萄园。低矮的葡萄藤整齐地排成一列一列。
穿过葡萄园，便进入了庄园的小院，眼前景致错落有致。矮矮的拱桥下，细水潺潺，流水的尽头有一座木头水车。几栋老旧砖房，顶着瓦片屋顶和长长的烟囱，屋檐下稀疏地挂着玉米。或许是觉得暗红色的砖瓦过于暗沉，几根顶梁柱被涂成了鲜亮的蓝色，顿时让砖房看上去“年轻”了几岁。
小院里分布着一块块大小不一的草坪，由纵横交错的石头路连接。白色和棕色的木质桌椅摆放在草坪上，在树繁叶茂的大树下。院子里，有几只耀眼的公孔雀和成群的珠鸡来回穿梭着。公孔雀拖着青蓝色长尾，高抬下巴，闲庭信步。珠鸡则顶着小小的头，身体圆滚滚的，比例着实有点失衡，让人不禁担心它们细细的四肢，能否支撑得了仿佛充了气的身形。可它们却步履轻快，灵活地移动着。
格鲁吉亚菜口感丰富
除了眼前这幅令我们感到新奇的农家景象，更让我们眼花缭乱的是庄园自酿的葡萄酒品种和丰富的当地特色菜肴。以鸡肝、鸡胗与核桃仁相拌，再用鲜红石榴籽点缀，就成了我们吃过最特别的“沙拉”——库奇马奇（Kuchmachi）。卡里饺（Khinkali）被我们亲切地叫作“大笼包”，咬开一小口，鲜美的汤汁就溢了出来；肉馅香滑细腻，混以洋葱提味。
最爱的莫过于那道“大杂烩”菜肴——阿贾普桑达利（Ajapsandali），里头有大块的鸡肉、猪肉、马铃薯和蘑菇。作为配料的番茄、彩椒和洋葱，已经完全煮至软烂，汁水和晶莹的油脂完美融合，均匀地裹在食材上。点睛之笔莫过于撒在上面的香菜碎和欧芹碎，其浓烈却不喧宾夺主的香气，有效地中和了菜肴的油腻感。甜点是一款淡紫色香草味冰淇淋，融入了由庄园自制的Zigu烈酒——这是一种以葡萄酒和白兰地调和而成的酒。香甜和辛烈两种口味相互作用，令人印象深刻。
动静相宜的小院时光
小院里，各桌谈笑风生，觥筹交错。几个顽皮的小孩追着珠鸡跑，逼得它奋力振翅一飞。突然，不知是珠鸡还是孔雀高昂一叫，院子里的动物便一呼百应，都叫了起来，好不热闹！
小院也有宁静的时刻。黄昏时分，夕阳穿透层层枝叶，洒落在桌上，为杯中的红葡萄酒镀上一层金光；同时染红了我们的脸，仿佛要与葡萄酒比一比，看谁更有本事让脸庞变红。微风吹过，风里裹着丝丝热气。旁边大树上的一颗黄色果子“唰”的一声落在草地上。我们正想上前一探究竟，一个路过的客人已经捡起果子，在衣服上擦了擦，一口咬了下去。
一位阿姨在砖房里把面团揉成一个个长条状，形似独木舟，打算做一种叫Shoti的格鲁吉亚传统面包。她将面团贴在炙热的火炉里烤制，不一会儿，香味便弥漫整个小院。
酒足饭饱后，我们漫步到葡萄园深处，发现少数客人竟另辟蹊径。他们把桌椅搬到葡萄藤下，脚踩着土地，想必别有一番风味。大大的葡萄叶子下，藏着一串串个头有大有小的青葡萄，只有一两颗是紫色的。葡萄藤下种着各色的月季花，但那些红色、粉色、白色的花，终究被淹没在成片的绿色中。
离开庄园前，我们购买了一瓶庄园自酿的葡萄酒，希望下次品尝时，会想起这个世外桃源般、动静相宜的葡萄庄园。
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