童年，一个绿色瓶子的青岛啤酒便矗立在我心中。那绿色玻璃樽，是爸爸下班后的消遣饮料。
认识青岛，因为青岛啤酒。
因为工作的机缘，我下榻在中国山东省青岛市。
青岛是历史文化名城，是中国沿海重要中心城市和著名滨海度假旅游景区。青岛人说：“青岛有两种泡沫，一种是大海的泡沫，一种是啤酒的泡沫；两种泡沫皆让人陶醉。”徒步在青岛，随处可见啤酒元素，这座闻名遐迩的城市素有“啤酒之都”之称。
登州路上的百年酒香
青岛啤酒始建于1903年，是中国历史最悠久的啤酒品牌之一。来到登州路56号，青岛啤酒博物馆依旧屹立在1903年的老厂址。景区游人如织，周边摊贩兜售各种啤酒。
博物馆有好几栋建筑，门票也分好几种：有必须预约的嘉宾票，还有剧游票、多馆套票、散拼讲解以及基础门票。那一个下午，我和中国啤酒文化交杯，感受了啤酒对青岛文化历史扮演的重量。百年前的起点，要追溯到1897年11月，德意志军队占领青岛，之后强迫清政府签下《胶澳租界条约》。1903年8月15日，英德商人（也有资料指德商）在青岛投资约40万银元，创办了日耳曼啤酒公司青岛股份公司。公司依照德意志啤酒酿造法在该地酿制了各种德国风味的啤酒，并在短短三年内于德国慕尼黑啤酒评比中获得金奖。
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买了套票，首先参观了“酒神的奇幻漂流”。踏入馆内，一室船舱的布置，宛如时光倒流，登上当年停泊港湾的巨轮。船舱内陈列着许多荧光图像，配合多种解说和游戏，游客仿佛可以穿越时空，和荧光图中的梁实秋、莎士比亚等文人雅士干杯。馆内也展出各式啤酒杯，让人对不同啤酒种类有更多认识。
老厂房里的风云与兴衰
A馆是酒厂的早期建筑，为中国重点文化保护单位。诞生于20世纪初叶，这座啤酒厂历经沧桑，酿出了几代人的耕耘和智慧，塑造了青岛啤酒文化，也见证了中国啤酒业的发展历程。1914年，世界第一次大战爆发，青岛被日军占领。两年后，工厂被大日本麦酒株式会社收购，更名为“大日本麦酒株式会社青岛工场”。酒厂命运多舛，一波三折。1922年，中国政府收回青岛，但酒厂仍由日本人经营，并加以扩建与改造，产品的商标与包装也受日本啤酒企业的影响。1945年，中国抗日战争胜利，国民政府接管，定名“青岛啤酒厂”，从此由中国人管理。其间历经坎坷，尤其在经济萧条时期，企业曾陷入困境，原料和燃料供应不足，产量一度降至千余吨。
1949年青岛解放后，青岛市人民政府接管啤酒厂，易名为“国营青岛啤酒厂”，此后企业踏上新的征途，逐步走向蓬勃发展。1978年，啤酒厂的出口量据称占中国啤酒出口总量的98%。1993年，其业务如日中天，进军国际市场，此后，产品远销百多个国家和地区，多年位居世界主要啤酒生产商之列。
小时候只知道青岛啤酒来自中国，从没联想到它还有德国的“酒脉”。那个下午，我尝到了青岛啤酒背后的文化，阅览它如何酿造了这座城市的激情。看到历年来大大小小的青岛啤酒樽陈列在眼前，更能体会到这浓烈的酒情如何陪伴青岛人的成长，历经城市历史，传承着百年的匠心。
B馆主要让游客了解啤酒的生产和制造过程，展示大大小小的酿造工具、设备和原料。大麦、酵母、酒花和水是酿造啤酒的核心原料，不同搭配和组合，酝酿出迷人色泽和莫测的味道，绽放奇妙的效果。单单大麦，就有基础麦芽以及加工后的特种麦芽。走着走着，来到参观尾声，工作人员递上一杯冰凉清爽的新鲜白啤，一尝，无比醉心！
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