爬了20多年格子，叶荣生决定放下墨笔，拾起铲子去寻根觅食谱。

鸡蛋糕的材料非常简单，主要是鸡蛋、面粉和糖。无论是蒸或是烤，几乎每个国家都有他们独特的做法和味道。在新马一带，最常吃到淡黄色的中式蒸蛋糕，西式的焗butter cake，还有是马来和娘惹的烘烤式kueh baulu.

尤其是kueh baulu，在农历新年间许多家庭都以它来招待来客。除了以上提到的三种材料外，烘制kueh baulu也须具备一个厚黄铜蛋糕模。铜可有效导热，其厚度可确保热量在炭火上均匀分布。

发面糊是非常费力的，因为鸡蛋和糖必须被搅打至形成非常厚且致密的泡沫。过去，鸡蛋和糖是用一个大的黄铜弹簧上下甩动手，从不用电动打浆机，有时必须打上30分钟以上，手臂好吃力。

Kueh baulu可能是葡萄牙统治时期遗留下来的食物吧。从1511年到1641年，葡萄牙人统治马六甲期间，出现了kueh bolo；“bolo”在葡萄牙是蛋糕的意思，所以它很可能从葡萄牙语演变成娘惹语词“baulu”。葡萄牙人将烘烤蛋糕称为Pao de Lo。 Kueh baulu基本上是因为几世纪前在东南亚缺乏烤箱，而形成的原始蛋糕的小版本。 Kueh baulu今天仍采用传统炭烘烤法。

值得一提的是，目前流行的Kasuteraカステラ或俗称“Castella”旧式日本蛋糕，据说也是在16世纪葡萄牙水手把Pao de Lo引入日本糕点文化。

Pao de Lo的食谱曾出现在一本古老的葡萄牙书里，鸡蛋、糖和面粉的分量相同 。过去，许多厨房里都没有秤，经常使用经验来确定测量，老一辈的娘惹除了用碗当量杯，有的更用香烟罐来测量配料。