香脆而不腻的炸食深受现代人喜爱。日本得奖餐馆掌门人特别为新加坡食客推出海陆双拼“满足丼”炸物盖饭，大大满足鱼虾鸡豚都爱的食客。

到浅草秋光（Asakusa Akimitsu）点一套“满足丼”，享用满足感十足的一餐。

日本餐馆浅草秋光配合早报美食会，推出“满足丼”套餐优惠。有三款丼饭套餐选择：天妇罗虾配炸鸡、天妇罗虾配猪肉和天妇罗鱼配猪肉，每款都配有冷荔枝茶、绿茶雪糕、汤和日本茶碗蒸（chawanmushi，即高汤蒸蛋）。

丼物料理如此搭配，有饱尝“双拼”的乐趣，比如，天妇罗虾配猪肉丼饭，可以尝到酥脆鲜甜的天妇罗虾，又能够吃到香甜软嫩的猪肉，两种口感交替成趣，满足味蕾刺激。作为“配角”的味噌汤香浓暖胃，令人难忘。

餐馆内的腌菜食客可任取，配搭“满足丼”吃，清爽开胃。

来自东京浅草秋光的厨师広濑元，到狮城的浅草秋光半年，特别推出本地独家的“满足丼”系列。広濑元说：“这次的丼呈现不同的烹饪手法，例如煮猪肉和炸虾，口味轻重不同，相互取得平衡。我们用的猪肉，特别以日式酱料腌制。”

他跟食客聊天时发现，新加坡人颇爱吃炸鸡，因此其中一款丼饭选择炸鸡配天妇罗虾。这款炸鸡的亮点是搭配特制塔塔酱（tartar sauce）。师傅用鸡蛋、黑胡椒、蛋黄酱等食材调制，让炸鸡增添另一番顺滑爽口滋味。

吃炸物一般担心有油腻感，但浅草秋光的天妇罗炸得香脆不油腻。広濑元说，炸天妇罗时，关键在于火候，设在摄氏170度，选用黄豆和芝麻油炸，以取得轻盈酥脆的口感。

浅草秋光另一主打是“天丼”（日语tendon，指天妇罗盖饭）。日本食品控股（Japan Foods Holding）执行主席兼总裁高桥研一说，餐馆会随着不同季节的食材，不时推出限量季节性“天丼”，比如河鳗和樱花虾。餐馆也售本地人较少接触的“天茶”（茶泡饭或汤泡饭，日语ochazuke），即淋上了特制汤汁的盖饭。该餐馆在饭里加入日式高汤，共有三种吃法：原味享用；或可加入紫菜、青葱、芥末搅拌吃。第三种是加入日式高汤，让饭粒吸收汤汁。

源自日本的浅草秋光去年登陆新加坡，由第五代掌门人谷原秋光掌勺。他自创名为“五代目天丼”的天妇罗盖饭，曾连续三年在日本获得美食奖，特色之一是采用了东京出名的筑地鱼市场（Tsukiji Fish Market）的海鳗鱼（Anago）。其中，海鳗鱼骨头炸后香香脆脆地，像零嘴一样爽口。另外，还有大虾、三文鱼等组成丰盛的天妇罗盖饭。

目前，浅草秋光在新加坡有7家餐馆，分布于义顺纳福城（Northpoint City #02-27/28）、狮城大厦（Plaza Singapura #04-65 ）、西城（Westgate #03-09 ）、怡丰城（VivoCity #01-54 ）、樟城坊（Changi City Point #B1-33 ）、水滨坊（Waterway Point #B1-14 ）、宏茂桥城（AMK Hub #B1-22 ）。

★ Asakusa Akimitsu

地址 ：Plaza Singapura #04-65

电话：6264 3390

早报美食会“满足丼”套餐

优惠价$19.80

天妇罗虾配炸鸡套餐

原价：$22.70

天妇罗虾配猪肉套餐

原价：$22.70

天妇罗鱼配猪肉套餐

原价：$21.70

有效期：即日起至8月28日