疫情期间过春节，最安全的是在家里下厨，挑战自己的厨艺。如何善用炉火烹煮出美味佳肴？可参考Turbo的炉火烹饪指南。Turbo炉火一大特色是火焰角度为45度，有四种不同类型：炒镬炉火、快速炉火、小炉火、内圈炉火，也是为食物加热时最节省能源的角度，可节省宝贵能源与金钱。不锈钢炉灶可提供4.75kW的火焰，保证迅速加热烹煮。

Turbo炉灶有三种类型：煤气、电炉和电磁炉，各有不同功能，迎合不同需求，在家下厨更轻松。无论哪一款炉灶，都能为一家大小烹调营养美味的家常菜。

快速热炒：炒镬炉火

炒镬炉火火力均衡密集，能够烹制出更有味道的热炒菜式。它能够在短时间内为炒镬提供高压火力，确保迅速热锅，适合炙烧肉类与热炒蔬菜。要测试锅具是否够热，可用“水测”，把一汤匙水倒入锅里，观察水珠在表面上弹跳。如果热度足够，水珠就会滋滋作响，然后迅速蒸发。

适合：炙烧牛排、热炒、油炸、蒸食。

平均密集加热：快速炉火

快速炉火正如其名，快速加热并且保持热度，平均烹制所有食材直到完美熟度。双圈炉火可迅速有效加热食物，提高能源效益，烹饪过程中提供和保持平均热度。

适合：炖汤、煮水或中火烹煮。

炖煮与蒸食：小圈炉火

小圈炉火热力来自单一来源，适合用来加热大量汤水，更节省能源。小火细心均衡地覆盖锅具，也有助于保留食物的天然味道，带来更好的营养、口感和风味。

适合：炖煮、煨煮或加热食物与汤水。

慢煮或炖煮：内圈炉火

喜欢煲汤或炖煮的人可使用内圈炉火，从中心提供温和热度，平均加热，减低能源消耗。内圈炉火比其他类型炉火消耗更少的煤气，效率更高，每一次都能带给你滋味丰富，口感细腻的炖菜与汤品。

适合：炖煮肉类或炖汤。