更多本地的餐饮业者有机会到国外浸濡开拓眼界，提升个人的专业，加强本地餐饮业的水准。

共有11名厨师、侍酒师和餐饮业经理获世界美食高峰会（World Gourmet Summit）所颁发的世界美食奖项（World Gourmet Awards）可参与“海外发展计划”，到海外浸濡。

获奖者比去年多出三人，他们是在得到雇主的提名后被选上，到中国、法国和德国等地“取经”约两个星期。

到瑞士实习的侍酒师杨子阳（29岁）是在获提名与应考后，从六人中脱颖而出，获得到瑞士的瓦莱州葡萄园和酒庄学习酿酒的机会。

他受访时说：“在那里我学到如何在侍酒时更好地与顾客沟通，还目睹到葡萄制成酒的整个过程，我所到的地方还是受到联合国教科文组织保护的，是个受益良多又难忘的学习之旅。”

世界美食高峰会也和几家知名餐厅合作，在昨天活动上准备意大利、印度、泰国和西餐料理给250名受益于“新加坡食物银行”一项计划的低收入者。

峰会也宣布明年四月起，将在餐饮活动上使用可生物降解（biodegradable）的餐具。

品尝到不同风情料理的其中一名受惠者薛玉屏（78岁，退休人士）透露，第一次和那么多人在高级的餐厅吃饭，还有周到的服务，感到很兴奋。吃完饭后还想把摆放在桌上的木制餐具带回家做纪念。

世界美食奖项与新加坡旅游局联办的“海外发展计划”自2015年成立以来，已帮助32名本地餐饮业人才到海外深造。

世界美食高峰会每年4月举办。