厦门街熟食中心小贩委员会主席萧炳贤说，他们好几个月前已获悉熟食中心要整修，只是不知道确切日期，约两三个月前才知道会在10月展开。“目前还属于疫情时期，堂食也还没全面恢复，希望工程快点结束，之后能好好做生意。”

位于市区的厦门街熟食中心下个月11日起至明年1月10日将关闭三个月整修。受访摊贩申诉，生意因疫情严重受挫，现在好不容易盼到顾客回流，却又要停业。

这座两层楼的熟食中心有超过35年历史，共约135个摊位。上一次整修是在2014年底展开，隔年2月完成。

根据环境局昨天发给摊贩的通知信，此次的整修工程包括升级电力供应、更换卫生管和厨房排气马达、翻新厕所、安装防鸟设施、重新粉刷，以及重铺破裂的地砖等。

厦门街卤面摊主黄国政（42岁）说，不能堂食期间生意下滑了三成，8月初允许堂食后生意才刚有些起色，特别是有更多上班族获准回返公司之后。

“生意好不容易恢复了20％，现在又要被逼休息三个月。虽然这三个月不收租金，但完全没收入，我们哪里会期待装修？”

售卖炒粿条已30多年的蔡金水（82岁）是家里的主要经济支柱。他说：“我女儿也在摊位帮忙，三个月没有收入，只能回家吃老本。”

经营烧腊摊位的杨成德（53岁）透露，有摊主向环境局申请延后整修工程，但遭拒绝，后来找议员写信也没有用。

“摊主不是反对整修，只是时机不对。我们被疫情伤了近两年，积蓄也耗尽，人潮好不容易回来，以为可以赚回之前的亏损，现在又要停业。要是能延后一两年，让摊主先赚回一些钱，到时关闭整修，没有人会投诉。”

之前曾是土木工程项目经理的杨成德也提到，整修项目并不是很复杂，工程似乎一个多月内就可完工，因此不解为何要关闭长达三个月。

环境局：摊主若要求 可协助安排临时摊位

环境局发言人回答《联合早报》询问时说，当局是在和厦门街熟食中心商联会商讨后才敲定整修日期。整修费用将由环境局承担。施工期间，由于熟食中心会关闭，摊主无法营业，环境局因此不会收取租金。

摊主若提出要求，环境局可协助安排看是否有临时摊位，让他们暂时到其他小贩中心继续营业。

发言人也提到，定期整修小贩中心有助将其维持在最佳状态，确保食客有良好的用餐环境。整修工程一般每六到八年进行一次，每次长约两到三个月，依工程范围而异。

厦门街熟食中心小贩委员会主席萧炳贤说，他们好几个月前已获悉熟食中心要整修，只是不知道确切日期，约两三个月前才知道会在10月展开。“目前还属于疫情时期，堂食也还没全面恢复，希望工程快点结束，之后能好好做生意。”

售卖融合料理的Lagoon in a Bowl摊主黄宝贤（36岁）会在熟食中心整修期间找其他兼职工。他说，虽然对无法做生意有些无奈，但认为整修还是有帮助的，尤其对年轻摊主而言。

黄宝贤透露，三年多前开档时，原打算在摊位内全部使用电子炊具，但因担心用电量超出负荷，只好把电饭锅改成煤气锅。他认为，年轻一代摊主可能会使用更多电器，因此提升电力供应有助缓解跳电问题。

经常到这里用餐的陈欣励（25岁，销售与营销员）说，附近虽有另一个小贩中心和食阁，但规模不如厦门街熟食中心。“大家要是都涌去那些地方用餐，估计等候食物的时间也会拉长，与其到那里堂食，我可能会改叫外卖。”