在酒店客房里安装饮水器以完全取代一次性塑料瓶、使用食物处理器把厨余转换成肥料、在酒店内设立城市农场……本地许多酒店已经开始向可持续发展迈进。酒店业者对可持续发展蓝图所设定的两个目标表示乐观，但目前还须要继续努力以实现目标。

富丽敦酒店集团区域总经理陈海洋受访时说，可持续发展一直以来是富丽敦酒店的重点工作之一，酒店也不断探索新的可持续性项目，如安装水过滤系统、优化酒店内的城市农场等。

陈海洋说，想要达成可持续发展蓝图所设定的目标虽然并不简单，但是可以实现的。“每个酒店都有不同的起点。相比之下，一些酒店可能略微领先。我认为更重要的是，让业者和利益相关者能够共同实现目标。”

皮克林宾乐雅臻选酒店（PARKROYAL COLLECTION Pickering）总经理史密斯（Phil Smith）说：“如果酒店业者都往可持续方向发展，再加上新加坡政府的支持，想要达到目标其实并不困难。但我们必须保持专注，也要确保不仅是管理层专注此事，而是酒店上下的每个人、每个同事，都清楚这个目标。”

史密斯说，集团旗下的酒店目前已经开始追踪碳排放量，完成了酒店业可持续发展蓝图有关碳排放目标的其中一项，也为2050年之前实现净零排放打下基础。

酒店用水量高 要达成目标须节约用水

本地水务处理公司义科环保（Ecosoftt）是昨天举行的可持续发展会议与市集的参展商之一。联合创办人兼董事经理林文忠受访时说，酒店业的用水量很高，若想迈向可持续发展，节约用水是重要的环节。

他指出，公司可为酒店提供“水智能蓝色建筑方案”，包括雨水收集、处理酒店污水并再回用等服务，也期待接下来能够与本地酒店业者合作。