小贩美食吊桥头大华猪肉粿条面连续六年摘星，今年没有其他小贩入榜。米其林三星餐馆是Zén、Les Amis和Odette，保持了最高殊荣。

疫情下餐饮业保持活力，新加坡星级餐饮版图疫中扩大。2022年《新加坡米其林指南》成绩揭晓，摘星餐馆从去年的49家增加至今年的52家。荣获一星殊荣的餐馆增加七家至42家，两星餐馆从五家增加至七家，三家三星餐馆保持了最高荣誉。

小贩美食，吊桥头大华猪肉粿条面连续六年摘星，今年没有其他小贩入榜。

2021年因疫情以线上直播方式公布名单，2022年7月12日恢复实体颁奖晚宴活动，于滨海湾金沙会议展览中心举行，并同时于官方面簿及YouTube频道直播成绩。

七家新餐馆摘下一星

米其林三星餐馆是Zén、Les Amis和Odette，保持了最高殊荣。七家米其林二星餐馆，包括新晋级的两家：斯里兰卡籍厨师纳林迪拉（Rishi Naleendra）创办的Cloudstreet和迪瓦（Mano Thevar）主理的摩登印度餐馆Thevar。共42家餐馆摘下一星，七家是新进榜。

当中，Euphoria餐馆创办人兼主厨陈日锃是重新摘星的新加坡厨师。他之前是星级餐馆Corner House主厨，2020年底开设Euphoria餐馆。他在接受《联合早报》访问时说：“这是我和太太一起开设的餐馆，和之前的Corner House非常不同，做了许多大胆尝试。我们是一个年轻团队，只有16个人，一起走过艰难草创期，很高兴获得肯定。”

本地美食专栏作家叶荣生谈到新摘星餐馆时说：“乐见新的餐馆入选，尤其本地厨师得到更多肯定。近期本地有不少新餐馆开张，加上游客逐渐回流，这个名单有助带动餐饮界的活力，对业者有鼓励作用。不过，名单以西餐和日本料理居多，中餐变化也不大，比较可惜。”

新增奖项表扬服务素质

2022年落榜的一星餐馆是坐落在植物园的Corner House、意大利餐馆Garibaldi和日本餐馆Shinji（Tanglin Road）。

指南2021年开始增设“米其林年轻厨师奖”，今年得主是Nae:um的32岁韩国厨师韩锡铉。2022年也增加新奖项“米其林服务奖”，表扬餐馆的团队精神和服务素质，得奖的是Saint Pierre的餐馆经理吴宝慧（26岁），她在餐馆工作了三年。

另一个新增的“米其林侍酒师奖”，得主是三星餐馆Les Amis的首席侍酒师余志勇（32岁）。

米其林指南国际总监普勒内克（Gwendal Poullennec）说：“新加坡无疑是个美食宝藏，餐饮界的坚韧不拔，让本地和国际美食爱好者能在狮城品尝到难忘的美食滋味。

2016年开始在本地推出的《新加坡米其林指南》，今年迈入第六届，2020年因疫情而停办一届。

米其林公开的五大评估标准是：食材品质，厨师对味道及烹调技巧的驾驭能力，料理中显露的个性，是否物有所值，以及餐饮水准的一致性。

完整新加坡米其林指南名单，有星级餐饮、必比登以及推介餐馆三个不同分类。

2022年的必比登推介（Bib Gourmand）名单较早前于7月5日公布，67家餐馆和小贩入榜。