后港杂菜饭店之前10年没起价,疫情期间生意掉两成,如今无奈起价,2菜1肉卖2.50元,但顾客认为:还是便宜。
位于后港3道第6座组屋楼下的“金华美食店”开业10多年,早年在巴刹开档,如今有自家店面,由于价格实惠,味道又好,深受食客欢迎。
杂菜饭店老板郭福财(59岁)受访时说,从小就跟着母亲学习烹饪和经营杂菜饭生意,如今店里每天都会准备至少25样菜,每道很快就卖完。
他也说,起初都是附近的员工来光顾,后来才是周边居民陆续上门,还有食客赞他的菜有家常菜的感觉,让他十分自豪。
本报三年前曾报道,店内的肉类价格为1元,蔬菜则是5角,白饭不算钱,除非另外要求加饭,才需要额外付3角至5角不等,所以2菜1肉只要价2元。
本着薄利多销的信念,店铺虽然利润不高,多年来还是维持了下来。不过根据店铺张贴的新菜单价格,如今1菜1肉2元,2菜1肉要价2.50元。
郭福财不愿透露起价细节,但透露因为疫情关系,店铺在这期间的生意跌了20%,让他感到些许压力。不过,他认为大家赚钱不容易,会坚持到底,尽可能维持低价格。
记者星期五(7月22日)走访时,受访食客纷纷表示,虽然起价,但相比其他卖杂菜饭的食肆,这里的价格依然很便宜。
熟客搬离后港 仍返回光顾
有熟客已搬离后港,但因饭菜价美物廉,返回光顾。
据观察,午餐时间至少有30人在店外排队,“1鸡翅1元”的便宜价格也吸引不少食客。
黄先生(60岁)说:“我觉得这里的米饭软糯、鸡翅膀吃多了也不会腻。”
他已光顾了超过12年,虽然现在行动不便,但因便宜的价格和好吃的杂菜,已搬离后港的他,还是会特地从黄埔住家过来大吃一顿。
吴珊(64岁)几乎每天都会来杂菜饭店购买鸡翅膀,并说家人都特别喜欢吃这里的炸鸡翅。
“这里才卖1元,比起有些店便宜了5角。”