厦门公会会长汪家裕说，妇女组有不少成员是厦门来的新移民，虽已成为本地公民，却不时会思念家乡的味道，她们提议每两个月做一次厦门美食给大家品尝。

两年多没办实体活动，厦门公会举办“厦门传统美食联谊会”，借助家乡的味道慰藉乡情，增进情感。

这是自疫情暴发以来，厦门公会为会员举办的崭新实体活动，5月底办过一次，反响热烈，8月9日国庆日当天又办了第二场，公会并计划下来每两个月举办一次，让会员在品尝家乡美食的同时，可以共聚一堂联络感情。

厦门公会会长汪家裕受访时说：“公会的妇女组有不少成员是厦门来的新移民，虽然已成为本地公民，却不时会思念家乡的味道。她们提议每两个月做一次厦门美食给大家品尝，除了可以回味家乡的味道，也能通过美食让会员们共叙乡情。”

美食联谊会只限厦门公会会员参加，联谊地点就在位于赵芳路（Teo Hong Road）的公会会所一楼和二楼。活动当天，妇女组大显厨艺，准备了五道厦门传统美食——薄饼、五香、海蛎炸、十全鸭和甜品。

厦门公会妇女组非常活跃，组内有美食、康乐、舞蹈等小组。美食组组长林美幼说：“厦门薄饼跟新加坡薄饼很不同，不用黑甜酱，馅料有笋丝、海苔丝、高丽菜、三层肉等，单是准备食材就得花上半天时间。”

林美幼说，新加坡人习惯吃蚝煎，但厦门海蛎炸的做法是把蚝、高丽菜、红萝卜丝等下锅油炸，食材比例不一样，味道和口感也很不同。

有80多年历史的厦门公会，最早为支持家乡及中国抗战大业，由几位热心的厦门先辈在1938年发起成立。经过岁月洗礼，至今仍保持坚韧生命力，近年来先后成立青年团、乐龄团、南音组、京剧组、妇女组，还开办歌唱班和书法班等。

2011年，厦门公会获新加坡宗乡会馆联合总会颁发“年度杰出会馆奖”，并在2013年和2018年获“年度优秀会馆奖”。公会目前有400多名会员，明年计划大事庆祝成立85周年。

疫情期间，厦门公会的会务没有停顿，在2020年7月下旬成立了一个厦门美食小组，专门收集厦门菜单食谱，并成立闽南语讲演会，主办线上健康讲座等。

随着防疫措施的放宽，厦门公会已逐渐把一些活动从线上改到线下。如“闽南语讲演会”过去两年都在线上举行，但今年4月起改为线下，目的在通过学习讲演、歌曲和谚语等，提高会员的闽南语交流能力。厦门公会还打算在9月主办一场闽南语讲演比赛，开放给公众报名参加。

下月办千人博饼宴庆中秋

厦门公会最广为人知和深受欢迎的“国民融合千人博饼庆中秋”办了14届，今年也恢复实体活动，将在9月3日举行。汪家裕透露，第15届准备在大巴窑欢喜楼席开85桌，会有800多人出席，场面盛大，主宾是交通部兼财政部高级政务部长徐芳达。

14年前，厦门公会把厦门人爱玩的中秋博饼游戏引进新加坡，发展成“国民融合千人博饼庆中秋”大型活动，每年吸引上千人参加，成为本地中秋节最热闹的一道风景。

中秋博饼游戏据说与明末清初中国民族英雄郑成功有关。郑成功屯兵厦门时，为排解士兵佳节思亲愁绪，允许军中从农历八月十三至十八，按单双日轮流赏月博饼。

这种把传统掷骰子与古代科举制度相结合的游戏，后来在厦门民间广泛传开。游戏根据掷出的点数，决定掷者是否“中举”，以及中的是秀才、举人、进士、探花、榜眼或状元，以赢取大小不一的月饼。

除了传承闽南人庆中秋的传统习俗，厦门公会也希望借着这个活动促进和谐与融合，每年都会邀请异族同胞和新移民团体一起参与，今年参加的团体就有新加坡天府会、天津会、江苏会、人民协会等。