珍珠坊熟食中心整修三个月后重开,以全新的面貌迎接四方食客。除了用餐环境和厕所翻新之外,该中心还布置了防鸽网以及控制鼠患设施。

珍珠坊商场联合会会长谢赛英说,这次整修的重点在于解决鸟患、鼠患和公共厕所卫生问题。为此,管理该熟食中心的惹兰勿刹市镇理事会在露天用餐区布置了鸟网,以防鸽子飞入,也在横梁、屋檐和排气管上设置防止老鼠攀爬的铁丝刺。

《联合早报》记者星期五(6月30日)走访牛车水的珍珠坊商场熟食中心, 见到各个摊位的商贩在内外忙着,一些为档口和厨房做最后一轮清洗,一些则忙着准备食材,以便星期六(7月1日)顺利开业。

日日红麻辣香锅的吴姓摊贩(50岁)指出,他的摊位窗口原有一整片防鼠网,承包商将它拆除了,至今还未换上新网,他担心接下来老鼠会跑进厨房,希望当局赶紧帮他解决这一问题。

翻新后租金未增加 摊贩不打算调高食物价格

他也说,摊位租金在翻新后并没有增加,自己也没有上调食物价格的打算。“不过,因为太久没有营业,我现在担心重新开业后前来光顾的食客会变少。”

延伸阅读

文兴一品烧腊摊贩张倍菱(35岁)说,熟食中心整修工程主要是在用餐区域,不过,市镇会也有询问摊主是否要自费翻新厨房地砖。“之前我们厨房的地砖已裂开,经常会积水,很难清理,也不卫生,所以这次就干脆一起翻新,而且价格还比我们自己在外找承包商便宜20%。” 

她也说,环境局审查员这段时间经常到来,检查每个摊位的厨房是否达到卫生标准,所以,摊贩们都要确保摊位的整洁,否则就不能获得批准重新开业。“在装修期间,厨房和锅炉布满了灰尘,我已经连续四天来清洗厨房了。”

摊贩对整修成果表示满意

高记酿豆腐摊贩杨左瑟(58岁)对整修成果表示满意。他认为,熟食中心其实已经年久失修,然而每次洗巴刹却只有短短两天,想要进行翻新工程也很难。“现在厨房终于换上了新地砖,摊位墙上一些缝隙和洞口,整修工人也都帮忙补好了。熟食中心这次大翻修,食客用餐座位也没变少。”

负责清理碗盘的清洁工邱珠莉(56岁) 说,熟食中心翻新以后,每个托盘回收点增设两个洗手盆, 方便食客在归还托盘后洗手,这能鼓励食客更主动地归还餐盘。不过,最让她满意的是鸟网的设置,因为鸽子经常会到托盘回收区,吃碗盘上的食物残余,有了鸟网之后,她工作更省心。

除了设置防鼠铁丝刺,熟食中心沟渠排水口也加装了铁网,全方位堵住老鼠的通道。(谢智杨摄)

参与整修的工人库马尔(Kumar,36岁)说,除了在横梁和排气管上设置防鼠铁丝刺外,他们还给沟渠里所有排水口加装了一片铁网,全方位地堵住老鼠的通道,让它们无法像以前一样随意出没。