六旬阿叔边炒粿条边放慢歌“跳舞”成招牌吸引不少顾客，摊贩表示只是自然扭动，每日靠舞动身躯维持好体魄。
位于循环路第79座小贩中心的炒粿条档口有一位阿叔，以边炒粿条边听慢歌舞动身体而出名，摊主更是在十多年前把店名改为“Dancing（跳舞）炒粿条”。记者在现场点餐后，摊主就随着播放的慢歌一边炒粿条一边轻轻地扭动身体。
有顾客经过时，因为被“舞姿”吸引而决定尝试。
王小姐（33岁，治疗师）称，自己和友人一起来麦波申吃饭，看到有摊贩一边跳舞一边炒粿条，让她印象深刻。
“没看过有人一边跳舞一边炒粿条，觉得很有意思，我就决定买一盘尝一尝。除了可以看安哥跳舞，炒粿条也真的蛮好吃。”
摊主徐维良（68岁）告诉《新明日报》记者，舞动身体只是他保持活跃的方式，并非真的在跳舞。此外，他也习惯在休息日去体育场运动。
“我自己都没有发现在跳舞，只是因为长时间站着，如果只是站直直一直炒的话，很容易会关节痛，所以这是我炒东西的习惯。”
徐维良原本是修车行老板，但15年前因年迈的80多岁父亲决定退休，他不愿老手艺失传，因此关了车行转卖炒粿条。
“父亲从小贩中心1970年代开始后就在卖了，希望50多年历史可以继续。”
想看老板如何一边舞动一边炒粿条，星期二（2月20日）晚上可到《新明日报》的TikTok、Instagram和脸书看视频。
本地罕见 搭配半生熟蛋
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本地罕见用半生熟蛋搭配炒粿条。
徐维良说，父亲只是把该用的食材和配方告诉他，其他的都是自己去摸索和尝试，花了近两三年时间才慢慢抓到诀窍。
父亲卖的炒粿条只有最基本的款式。他在马来西亚尝试过“月光河”炒粿条后，便自己开始尝试用半生熟蛋配炒粿条。
“有的人不吃生蛋。我是从本地早餐的半生熟蛋得到灵感，当时用了约百颗蛋才煮出我要的感觉和味道。”
徐维良也一改父亲使用猪油炒粿条的传统，自己不使用猪油和腊肠。
“我是希望可以有更多人来吃，不放猪油一般来说会比较不油腻。”
食材价格虽涨 坚持卖3元5角
食材起20%，老板坚持3元5角价格留住客户。
记者店里用的食材包括薄粿条、黄面、鸡肉火腿、鱼饼、韭菜花和蚶等，搭配自制辣椒。
徐维良说，近年来各种食材上涨，蚶的价格涨幅最显著，起了约20%。
即便如此，徐维良认为麦波申一带年长者居多，担心起价会影响附近居民，因而决定维持传统炒粿条价格依旧维持3元5角。加蛋的从4元起。
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