红山巷熟食中心饮料生意竞争再升级，去年11月又有业者成功以5908元标下摊位卖饮料，创下该熟食中心新高，更使饮料摊增至18摊。有摊贩透露新进驻者要卖奶茶。
根据国家环境局2024年11月份的全岛熟食中心投标结果，位于红山巷（Redhill Lane）第85座的熟食中心一饮料摊位的投标价格再创新高达5908元，比三年前的5118元最高纪录更高。
根据《新明日报》记者现场计算，这会是红山巷熟食中心的第18个饮料摊位，饮料摊之间的竞争再度升级。
建于1972年的红山巷熟食中心共设有96个摊位。
这个以近6000元高价标得的摊位据知已空置三四个月，早前是鸡饭摊，经营大约八个月后结停业。在这之前则是一对年长摊主售卖咖喱饭，因身体欠佳无人接手而停业。
新摊位旁的“红山发糕”第二代摊主陈女士（72岁）向记者透露，她不认识最近成功得标的新摊贩，不过日前曾看到一对年轻夫妇前来摊位视察情况，相信是为了安排摊位装修事宜。
红山商店小贩联谊会主席沈怡受访时也同样透露，初步了解是一对30多岁的年轻夫妇，准备在摊位卖奶茶。
至于竞争激烈的环境下，高竞标价是否更具挑战，陈女士说：“这很难说。毕竟每个摊位的经营方式不同，要看他们怎么经营。”
延伸阅读
不过她指出，熟食中心主要为早市生意，附近居民多为年长者，高租金要维持运营需要对的策略。
沈怡则提到，红山近来有更多年轻家庭入住，客流量相较疫情前有增加至少10％的趋势。
饮料摊各出法宝吸客
“億淋芭茶室”摊主胡春英（65岁）在此营业已有19年。她告诉记者，熟食中心目前的饮料摊位已竞争激烈，如今再添一摊相信客人会更加分散，因此认为生意更难做。
胡春英告诉《新明日报》，由于竞争激烈，摊位不断推陈出新，推出不同类型的饮料来吸引顾客消费。胡春英的摊位外部贴上满满当当的饮料选项，山楂汁、芒果奶昔等等都有。
记者发现其他饮料摊位也有类似的做法，包括咖啡茶水摊位推出特调冷饮，果汁摊位也有其他饮料，豆花水摊位则以“现磨现卖”和1元豆花水来吸引顾客。
5018元标摊 摊位疫情时结业
记者查询2018年1月至2024年11月期间的过往投标记录，2018年11月曾有人以5018元月租标下饮料摊位，这是当时的最高标价。摊贩决定售卖豆花水，但在疫情期间结束营业。
同个摊位，2019年10月以3822元标出，同样获准售卖饮料。不过记者走访时发现，摊位目前已易主并售卖面食。
在早报应用继续阅读
