踏入装潢简约、带有点古早味又同时结合现代摩登气息的餐厅，只见这里除了一般的点餐服务与收银柜台外，还设有崭新的自助点餐机。

不熟悉的顾客纷纷上前围观，开始时我也以为这是一般如“麦记”快餐店的自助点餐机，借以节省人力以及缓解巅峰用餐时段排队点餐的人龙。不过了解怎么使用后才知道，这其实是使用高科技脸部辨识技术的自助点餐机，通过扫描脸部便可以知道使用者过往的点餐记录与要求，并可根据个人喜好来推荐食物，也能使点餐过程更快速便捷，无需在每次点餐时都重述这些特别要求。

年轻人的玩意儿

有些人说这是年轻人的玩意儿，尤其是对生长在数码高科技环境中的千禧一代而言，这类点餐服务确实带来了不少便利。不过，要不熟悉智能科技产品与其使用语言的年长者使用这些触屏荧幕来点餐，或许比直接面对面说出要求，要花上多一倍以上的时间。

再者，记得个人喜好的智能点餐机凭借的是使用者过去的点餐记录，而人的口味偏好有时可随着心情、时间，亦或当天的状态而改变。

服务业者与顾客之间的微妙关系很多时候就介于这说与不说之间的察言观色，而这点是我觉得机器怎么也无法取代的。

‘人’还是很重要的因素

不得不承认的是，这类新时代的智能服务，已经一点一滴地进入我们的日常生活中。其实，从几年前开始，不少餐馆已开始借助iPad点餐等智能服务，减轻侍应生人手不足的问题，并可增加点菜率。

对于业者来说，点餐系统所收集到的数据，也可以用来分析顾客的喜好，协助餐厅不断改进服务与菜单。利用脸部辨识等高科技智能技术，无疑是餐饮业未来的发展趋势。

于我而言，这类自助点餐机在餐饮业确实可扮演很好的辅助性角色，尤其是在人潮密集的地区使用。不过如果未来要完全取代人力，或许值得商榷。我相信一物皆有两面，关键在于人们怎么用之。毕竟在餐饮服务业，“人”还是一个很重要的因素。

（作者是华文媒体集团新闻中心记者）