进食障碍是一种复杂的心理健康问题，任何人不论年龄、性别或社会背景都可能受影响。伊丽莎白医院高级营养治疗师杨燕妮指出，进食障碍患者的特征包括：不健康的饮食习惯，以及对自身形象的扭曲认知。
两种常见的进食障碍亚型包括：
·神经性厌食症（Anorexia Nervosa）：患者对体重增加有强烈恐惧感，通常会严格限制进食至危险程度。
·神经性贪食症（Bulimia Nervosa）：患者会经历暴食发作，随后采催吐或过度运动等过激行为来弥补。
进食障碍会同时出现身体和心理层面症状。杨燕妮说：“在身体层面上，患者可能经历体重减轻或增加，疲劳、头晕，而女性会发现月经周期紊乱。心理症状则包括对食物过度关注，对自我身体形象的扭曲认知，焦虑、抑郁，以及自我价值低落。”
她提醒，进食障碍会对日常生活产生负面影响，包括人际关系、工作和整体健康状况。认识这些征兆并尽早寻求帮助是患者走出困境，迈向康复的第一步。
与食物建立更健康关系
杨燕妮说，均衡饮食在协助进食障碍患者恢复身心健康起着关键作用，患者须与食物建立更健康的关系。患者在改善饮食方式时，可多留意以下事项：
·寻求专业指导：与专研进食障碍的注册营养师合作，并根据恢复目标制定个人化的饮食计划。
·逐渐增加饮食种类与分量：开始时，在每餐中加入少量平时不太愿意吃的食物，再逐渐增加食物的种类和分量。
·正念饮食：练习正念饮食能提高人们对饥饿和饱腹感的意识，摆脱限制或过度进食的恶性循环。这对神经性贪食症患者尤为重要。
·心理健康支持系统：适当依靠朋友和家人作为情感支持。在恢复过程中，有强大的心理支持可产生巨大影响。
康复期间需更多能量
进食障碍患者在康复过程中，往往得遵循与一般人不同的饮食方式，才能满足身体所需的营养水平，协助康复。杨燕妮解答患者在调整饮食过程中的五大疑问：
①含糖和高脂肪食物增加患糖尿病和心脏病的风险，为何要吃？
延伸阅读
担心吃含糖和高脂食物带来相关的健康风险是自然的。不过，这些食物对进食障碍患者的康复发挥着关键作用。
由于长期的饮食限制，进食障碍可能导致营养缺乏和代谢失衡。作为均衡膳食计划的一部分，将这些食物以受控制的分量重新引入，对身体的康复必不可少。关键在于平衡，摄取各种食物可确保获得康复所需的营养。
②为何我需要吃得比朋友和家人多？
进食障碍患者在康复期间的饮食需求可能与身边亲友不同。每个人的营养需求取决于许多因素，包括年龄、性别、活动水平和健康状况。
在康复阶段，身体正努力恢复体力和自我修复，因此可能要摄取比他人更多的能量和营养。关键是增加饮食的阶段是暂时的，也是康复过程的重要部分，而饮食需求会随着时间逐渐趋于正常。
③担心旧病复发，该如何预防？
预防复发是康复的重要层面。这包括制定预防复发的计划，如确定复发诱因，建立强而有力的支持系统。患者也要继续培养健康的饮食习惯和学习应对技巧。定期复诊有助进食障碍患者保持在健康饮食的正轨上，应对可能出现的挑战。
④如何将直觉饮食法融入制定的饮食计划中？
直觉饮食法（intuitive eating）在康复后期阶段，可能对一些人有益。它涉及重新连接身体的饥饿和饱腹感，学会相信身体对食物的认知能力。
虽然这种饮食法或许不是初期康复阶段的重点，但当患者准备好时，可与医疗专家讨论直觉饮食法的原则，在直觉饮食与最适合自己的饮食结构之间取得平衡。
⑤如果进食后常感到消化不良或腹胀，如何在康复期间处理这些症状？
在恢复过程中，尤其当身体面对压力时，消化不良并不罕见。宜与医疗专家探讨缓解这些症状的方法，如吃性质温和与容易消化的食物，练习正念饮食，以及讨论任何有助于减轻不适的具体饮食调整。
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