上世纪40至50年代，中国福建省泉州南安市官桥镇东头村的年轻男子，为逃避捉壮丁或生活拮据而下南洋谋生。初来乍到的新客不少当苦力，有些则种植豆芽和制作豆干，再拿到巴刹售卖。渐渐地，从小坡到芽笼、如切、樟宜一带巴刹卖豆芽、豆干和面条的摊主，多是来自东头村的陈氏人士。
兼卖豆芽面条补充收入
传到第二、三代，多数子孙已不愿继续生意，陈育成（78岁）是少数仍守着豆干摊的后人。
陈育成出生于大巴窑安祥山，父亲陈友朋热心地方教育和公益活动。一家人后来搬到波东巴西，继续做豆干，豆渣则用来养猪。
1974年，陈育成开始在马林台（Marine Terrace）第50座A的巴刹卖豆干。他接受《联合早报》采访时说：“从前豆干一毛钱三个，一天卖一两百个就可以过日子，不需要卖其他东西。”
随着经营成本提高，1980年起陈育成得兼卖豆芽和面条等以增加收入。他的摊位没有招牌，货品摆放得不算整齐，却一直有生意上门，顾客来自不同种族和年龄层。
陈育成笑言：“赚的刚好过日子啦！以前早上六点才到巴刹，后来提早到早上四五点，因为拿的货多了，要整理和包装。”他收摊回家已是下午1点，再过两年拥车证到期，少了谋生工具，他可能就不做了。据他所知，目前仍由东头村后人经营的豆干摊，只剩宏茂桥和勿洛南的零星几摊。
也有第二代后人将这个行业发扬光大的。荣发豆干（Eng Huat）创办人陈荣发，接手父亲生意后以自己的名字注册商标。工厂投入自动化生产，销售到超市和巴刹，也为其他品牌代工。
在芽笼21至23巷甘榜种豆芽
延伸阅读
有一批早年住在芽笼21和23巷的东头村后人，以种植豆芽为生。陈勤考（78岁）八岁时从东头村南来，在他的印象中，那两条街的甘榜，许多户人家都摆着豆芽缸，从黄豆发芽到收成约五天。
另一个与黄豆有关的行业是酿制酱油。已不复存在的老字号新新食品，创办人是来自东头村的陈隆盛，所出品的酱油、豆酱和辣椒，年长一辈都不陌生。制做面条也是姐妹行业，陈育成的弟弟陈育新（69岁）至今仍从事粿条面和猪肠粉生产。
随着年轻一代教育程度提高，拥有更多元的发展路径，许多年轻人早已走出传统行业。如今，东头村后人分布全岛各地，如何延续乡情，保持联系，挑战不小。
靠公会召集后人聚会
七八十年前东头村先辈登陆时，多聚集在美芝路和哥罗福巷一带。51名同乡于1951年成立碧石陈氏公会（东头村前称“碧石”），并购置火城（加冷地区）一带两层楼店屋作为会所，也供奉杨家府五使爷公等神明。
后来政府征收该地段，居民获分配到芽笼和樟宜等地区，一些因素导致碧石陈氏公会会所没有获得重新配置。会长陈泽权说，每年农历九月十六会办五使爷公圣诞晚宴，近年有约200人出席。其他时候，会员之间会组织小型时聚会和活动。
公会正司理陈宥福曾多次前往中国寻根。东头村开基祖陈庆公在800多年前宋朝年间落户当地，下南洋的村民是道、祖和泽字辈。
他说：“东头村现有一万人，几乎都是姓陈。我已联系上菲律宾、香港、澳门的东头村后人，接下来是找印尼和加拿大的后人。”他撰写许多图文并茂资料，希望会员转发给后辈，让他们认识祖籍地，延续祖辈同乡同宗的情谊。
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