在风华岁月的轮回中，有一些企业就像陈年佳酿，随着时间的流逝愈加香醇。本地传统糕点品牌Kele自1983年创立以来，便以细腻的工艺和悠久的历史积淀，雕刻着每一份美味。现在Kele的运营已交由第二代掌管，兄弟二人以现代化的视角和不变的初心，将传统味道与当代创新相融合，让传统糕点艺术在新时代焕发新的光彩。
Kele接班人之一的洪子政（47岁）在接受《联合早报》的访问时说，他在2013年接手家族生意之前曾在房地产行业工作多年，那时几乎一周七天全无休息。高压的工作环境以及父母的期许，促使他重新考虑自己的职业道路，并决定回归家族生意。
他说：“随着时间的推移，我开始思考，与其为别人打拼，不如为自己的事业努力。同时，我也意识到父母年纪渐长，我也与弟弟商讨过这个问题，希望有一天接手生意，将其发扬光大，这也是我们父母的期望。”
虽然接手家族生意意味着洪子政从“打工仔”变成了“小老板”，但他面临的工作压力并不比以往小。他深知自己肩负着将父母辛勤创业成果延续下去的责任，因此担忧若做不好，父母多年的心血可能会付诸东流。
刚接手时每周七天 每日工作十几小时
洪子政说：“英语里有句话叫‘Out of the frying pan into the fire’，意思是刚出油锅又入火坑。在刚接手前两年，我基本上是超级后悔，一天也是工作十几个小时，一周七天，压力陡增好几倍。不过，好在皇天不负有心人，这种情况在2016年到2017年，我们开了旗舰店，弟弟也加入进来帮我分忧以后有所缓解。”
洪子政的弟弟洪子梁（41岁）是在2016年才开始帮忙打理Kele的生意，此前他曾在体育健身行业工作，这段经历大大磨练了他的社交能力。因此，洪子梁在接手Kele后自然而然就负起业务拓展方面的工作。
洪子梁说：“当时，我在健身领域的工作已经相对稳定。但到了新年时，哥哥不断催促我回去帮忙。作为一个家庭至上的人，加上Kele在那时已经取得了一些成绩，我看到了它的发展潜力，于是决定回归。”
两代人理念差异曾产生摩擦
父母白手起家，轮到小辈们接手，常伴随着不可避免的矛盾。上一代人在企业初创阶段建立的模式，通常注重稳健和传统的管理方式，而新一代则可能希望引入更具创新性的策略和技术。这种理念上的差异，在初期可能导致摩擦，但也是推动企业进步的契机。
洪子政表示，两代人的思维肯定不一样，他和弟弟希望将品牌往现代化、年轻化去打造，但是当弟弟提出要花两三万元去重新设计品牌包装，以及后来两人要建立网站做在线销售时，父母一开始不甚理解。
他说：“做网站要花3万元，我的父亲就有点阻挠，他不明白为什么要花这么多钱弄一个虚拟的东西，明明在线下的店面售卖就可以了。不过，当我们两三年后做出一些成绩时，父母才对我们两个比较有信心。”
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所谓“家和万事兴”，洪子政说，家庭成员尽量不要吵架，多包容一些，办事就会更顺利。洪子梁也表示，家庭成员之间必须多沟通，此前自己基本在外面跑业务，很少在公司里，所以也曾有过不少摩擦。但现在大部分的早间时段，自己会先在公司里了解一下情况。
要打造新加坡符号 成为海内外送礼首选
食品行业竞争激烈，各店家都有自己独特的风味和特色。面对众多竞争对手，如何突出自身优势、抓住消费者眼球、打造差异化定位，成为每一个业者必须面对的挑战。Kele的目标是将自身打造成一个能代表新加坡的符号，力争成为本地人过节送礼的首选，以及外地游客青睐的伴手礼糕点品牌，通过精致的包装设计和细腻的风味，装点每一个送礼时刻。
洪子政说：“之前我们去日本和台湾时发现，他们的送礼糕点其实有很多品牌在竞争，但在新加坡，这个领域的竞争还没有那么激烈。所以我们坐下来商讨之后，决定把品牌往这个方向去打造。”
继承与发扬常常是一场微妙的平衡艺术，在这条路上，有些东西得跟着时代变迁而改变，以迎合现代消费者的口味和需求；有些则应当如同珍贵的遗产一般，不变其初衷。正如在风雨中扎根的古树，有的枝桠须要重新修剪，有的根基却要深深扎实。
洪子梁说：“我们这家老字号可以坚持到现在，也是因为老顾客知道我们不会添加一些防腐剂等在产品中，更不会为了多赚几个钱就降低品质、偷工减料，如果我们自己都不吃的东西，就不会拿到店里去卖。我们从父母那里学到的就是做生意要诚实、诚信。”
作为一家食品制造行业的中小企业，无论是前端的制作、销售岗位，还是后端的团队运营管理，请人都不容易。不过，洪子政对解决这一问题有一套独到的方案。
洪子政认为，Kele虽然是家族传承下来的企业，但现在的经营已不再是传统家庭作坊模式，即大小岗位都由亲朋好友来担任。目前，Kele正朝着现代化企业管理的方向转变，从外部广泛吸纳人才。
洪子政说：“我们想要把品牌重新包装，并不单单是给消费者看，也能够在招聘方面起到正向推动作用，要让那些有意向的人才知道我们未来五年、10年的发展方向在哪里，才能吸引他们过来。”
品牌对Kele至关重要，公司通过多种方式积极提高知名度，例如参加美国运通的“支持小商户”运动，借此接触到更广泛的顾客群，进一步扩大品牌影响力。
三之一
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